keskiviikko 20. kesäkuuta 2018

Yönylileipä


Helppo vuokaleipä


3 dl vettä
1/4 tuorehiivaa
4 dl vehnäjauhoja
2 dl sämpyläjauhoja
öljyä

2 litran leipävuoka

Murenna ja sekoita hiiva veden joukkoon.
Sekoita veteen sämpyläjauhot.
Lisää vehnäjauhot vähitellen taikinaan ripottelemalla ne taikinan ja kulhon väliin samalla lastalla taikinaa nostellen.
Öljyä leipävuoka.
Kaada taikina vuokaan.
Peitä vuoka muovipussilla tms ja nosta vuoka yöksi jääkaappiin.

Laita leipävuoka taikinoineen kylmään uuniin ja säädä uunin lämpötila 175 asteeseen.
Paista leipää tunti.
Kumoa leipä ritilälle ja anna sen jäähtyä.



Yönylileipä valmistetaan edellisenä iltana ja paistetaan ja nautitaan seuraavana aamuna. Taikina valmistuu helposti ja leipä on hyvää. Ainoa ongelma on malttaa odottaa leivän jäähtymistä.

Kuivahiivalla leipä ei kohonnut samalla tavalla, mutta upposi se silti hyvin nälkäisiin suihin. Sämpyläjauhoina meillä on Lidlin sämpyläjauhoja. Testasimme viimekesänä erilaisia jauhoja ja totesimme kyseisen sämpyläjauhon parhaaksi testatuista.


Tämä leipä on toistaiseksi korvannut aiemman suosikin mökkileivän. Mutta olen saanut jo pyyntöjä mökkileivän paluusta. Testaa kumpi ohje on enemmän mieleesi!

sunnuntai 17. kesäkuuta 2018

Mantelikakku



Mantelikakku

n. 16 annosta


4 kananmunaa
125 g voita
2 1/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 sitruuna
160 g mantelijauhoja (2 x 80 g pussi)
40 g gluteenittomia jauhoja

Käytä 24 cm kakku vuokaa tai kuten meillä 18 cm ja 20 cm vuokia.

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.

Pese sitruunat hyvin.
Vaahdota voi ja sokeri keskenään.
Lisää jauhot.
Sekoita loput aineet sitruunoita lukuunottamatta keskenään ja laita ne monitoimikoneeseen vatkattavaksi.
Raasta sitruunoiden kuori ja lisää se taikinaan.
Lisää taikinaan 1 rkl sitruunan mehua.

Paista kakkua uunin keskitasolla ison vuoan kanssa 40-45 minuuttia ja pienten vuokien kanssa lyhyemmän ajan.

Säilytä kakku jääkaapissa.

Kakku on todella hyvää leipomista seuraavana päivänä eli tämä kannattaa valmistaa etukäteen.

Kakku tehtiin 2 kakkuvuokaan. Näin saimme omat kakut eri päiville. Kakun kaverina meillä oli tummapaahtoista, vahvaa kahvia ja se oli loistava pari kakulle. Toisena päivänä nautimme kakun tuoreiden mansikoiden kanssa ja ne sopivat tämän sitruunaisen kakun kaveriksi todella hyvin.



Eero teki tämän kakun meille päiväkahvin kaveriksi. Sitruunainen mantelikakku toi hänen mieleensä kakun, jota hän nautti jatkolento-ongelmien vuoksi Qatarissa. Pysähdys Qatarissa oli onnistunut, muutenkin kuin kakun vuoksi. 




tiistai 29. toukokuuta 2018

3 x jäätelö kesäksi

Tämä postaus on osa Blogisisarten tervetuloa kevät ja kesä-sarjaa. Kirjoitin aiemman osa toiseen blogiin, pääset tästä katsomaan sen.

Halusin helteiden kunniaksi koota 3 ohjetta erilaisiin jäätelönautintoihin. Kaikki ovat omalla tavallaan herkullisia, nopeita ja näyttäviä.



Laadukas kahvi ja vaniljajäätelö ovat todella toimiva pari. Helteillä tämä on todella toimiva vaihtoehto päiväkahville.



Puffeteista saa tuunaamalla entistäkin parempia ja puolikas riittää yhdelle syöjälle. Lapset ja lapsenmieliset pitävät näistä.



Fb-ryhmä Äityleissä oli tämä kansaa villinnyt ohje vuonna 2015, mutta se edelleen toimii astetta kovempaan makean nälkään.


Muihin kirjoituksiin linkit löytyvät Kahden talon väkeä-blogista tai hastagilla #tervetuloakevätjakesä
Eilen aiheesta kirjoitti Milli's little home ja huomenna aiheesta jatkaa Kangaskorjaamon Johanna.

torstai 24. toukokuuta 2018

Makuvedet


Kesän juhliin suosittelen ehdottomasti makuvesien tarjoilua. Tavallinen vesi maustetaan erilaisilla yrteillä: mintulla, anisiisolla, sitruunamelissalla tai laventelilla. Tai sitten veden joukkoon lisätään muutamia kuusenkerkkä pihapuusta. Ja vesien kaverina voi olla karahvillinen raparperimehua.


Nämä makuvedet olivat tarjolla Hirvihaaran kartanon 100 vuotisjuhlissa. Hirvihaaran upea keittiötarha tuotti näihin vesiin yrtit ja me vieraat nautimme vesibaarin antimista täysin rinnoin. Kerrankin baari, jossa kaikkien laatujen maistamista voi pitää tavoiteltavana toimintana ;)

Kuusenkerkkävesi