perjantai 28. huhtikuuta 2017

Banaaniletut


Banaanilettu

Banaaniletut

2 kananmunaa
1 banaani

mausteet
kaneli
inkivääri
vanilja

tarjoiluun
marjoja

voita paistamiseen

Riko kananmunien rakenne.
Muussaa banaani esimerkiksi haarukalla.
Tai voit laittaa kananmunat ja banaanin astiaan ja sekoittaa ne sauvasekoittimella.
Lisää joukkoon mausteita, jos käytät niitä.

Kuumenna lettupannu ja laita siihen voita.
Kaada taikina pannuun.
Paista letut kypsiksi.
Tarjoa letut marjojen kanssa.

Tällä hetkellä rakastan mustaherukoita banaanilettujen kanssa ja söin pakastimemme niistä tyhjiksi.

Banaanilettu

Odotusaikana minulla ei taaskaan ollut pahoinvointia, mutta taaskaan ruoka ei uponnut. Olisin mielelläni elänyt tuoreilla marjoilla ja talvella sitrushedelmillä. Onneksi oli banaaniletut, niihin en kyllästynyt ja niiden syömistä jatkan edelleen. Turha kai sanoa muun perheen kyllästyneen niihin aikaa sitten.

Banaaniletut ovat hankalia paistaa ja kääntää. Tyttäreni ja mieheni ovat siinä mestareita ja ovat paistaneet minulle niitä säännöllisesti pian vuoden ajan. Olen edelleen joka kerta yhtä vilpittömän onnellinen ja otettu saadessani eteeni lautasellisen lättyjä ja edelleen kykenen yksin syömään niitä enemmän kuin nuo kaksi yhteensä.

Koetin aiemmin kehitellä manteliletuista näille kilpailijan, mutta ei, banaanilettuja sen olla pitää ;)

maanantai 24. huhtikuuta 2017

Parsaviikot


Parsaviikot ovat taas täällä!

Viime vuonna pääsin ensimmäistä kertaa tutustumaan Kappelin parsaviikkoihin ja ihastuin silloin niihin ikihyviksi. Tänä vuonna olin onnellinen saadessani taas kutsun maistelemaan parsoja. Keväiseen Suomen lomaan tuntuu tämän kerran jälkeen kuuluvan olennaisena osana ihana parsa-ateria.


150 vuotias Kappeli oli upea ja ruoka erinomaista. Valittavana on esimerkiksi samppanjalla maustettua kuohkeaa parsakeittoa tai pähkinävoissa paistettuja rapuvartaita kera parsarisoton.


Kappelissa on tänä juhlavuoden kunniaksi teetetyt lautaset vanhan perinteisen mallin mukaan. 
Näiltä syödessä voi oikeasti aistia paikan historian. Tämän kaltaisilta lautasilta on näiden seinien sisällä nauttinut ateriansa moni kuuluisa taiteilija, kirjailija ja runoilija.
1800-luvun lopussa taiteilijat maalasivat Kappelin seinille niitä edelleen koristavia teoksia.



Tänä vuonna parsaviikoilla 12.4.-31.5. on mukana ennätysmäärä S-ryhmän ravintoloita: Casa Largo, BBQ House, Kappeli, Kaarna, Virgin Oil Co., Belge, Bravuria, Italo, Raffaello, La Famiglia -ravintolat, Jyvänen Myllypuro, Jyvänen Martinlaakso, Olohuone Korso, Kivitorppa, Chico`s -ravintolat, Spaghetteria Jumbo ja Kaari.


tiistai 18. huhtikuuta 2017

Perunaräiskäleet


Perunalettu


Perunaräiskäleet

500 g perunaa
1 kananmuna
1 dl maitoa
1 rkl jauhoja
1 tl suolaa

Paistamiseen voita
Tarjoiluun puolukkasurvosta

Räiskäletaikina
Kuori ja raasta perunat.
Tee taikina sekoittamalla kananmuna, jauho, maito ja suola keskenään.
Lisää taikina perunaraasteen joukkoon sekoittaen.
Paista perunaräiskäleet kuumalla pannulla voissa.
Nauti räiskäleet puolukkahillon kanssa.

Perunaräiskäleet sopivat hyvin ruoan perunalisäkkeeksi. Tästä annoksesta syö kaksi  nälkäistä tai neljä pieniruokaista. Teimme räiskäleet gluteenittomalla jauholla.

Perunalettu

Tavatessamme mieheni kanssa ensimmäistä kertaa hän paistoi minulle muurinpohjalettuja. Rakastuin täysin, sekä häneen että hänen tekemiinsä lättyihin. Edelleen hän paistaa loistavia lettuja ja edelleen katson häneen rakastuneena lettukasan ylitse. Blogiin on tulossa muutama lettuohje, kaikki hänen paistamiaan, hän kun on meistä selvästi parempi tässä hommassa.

keskiviikko 12. huhtikuuta 2017

Gluteeniton täytekakku


Gluteeniton täytekakku

4 kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
1/2 dl perunajauhoja
1 1/2 dl maissijauhoja
1 tl leivinjauhetta

(vaniljasokeria, sitruunamehua, kaakaota)

Kakun täytteeksi

mansikoita
banaania
ananasta
persikoita

Kakun päälle

Kermavaahtoa
makeisia
strösseliä

Valmista gluteeniton kakkupohja.
Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään.
Lisää jauho-leivinjauheseos varovasti siivilän läpi muna-sokerivaahtoon.
Halutessasi voit maustaa kakkupohjan vaniljasokerilla, sitruunamehulla tai kaakaojauheella.
Kaada taikina pellillä olevan leivinpaperin päälle.
Levitä taikina tasaiseksi.
Paista kakkupohjaa uunissa 5-7 minuuttia.
Kumoa valmis kakkupohja toiselle leivinpaperille varovasti.
Poista uunissa ollut leivinpaperi kun kakkupohja on vielä lämmin.
Anna kakkupohjan jäähtyä.

Viipaloi kakun täytteet.
Leikkaa kakkupohja 3 yhtä suureen osaan.
Kostuta kakkupohja ananas- tai mansikkamehulla.
Täytä ja kokoa kakku.
Anna kakun tekeytyä jääkaapissa puolesta tunnista muutamaan tuntiin.

Vatkaa kermavaahto.
Voit maustaa kermavaahdon halutessasi vaniljasokerilla.
Levitä kermavaahto kakun päälle.
Koristele kakku.

Nauti.



Me aikuiset olemme tapojen orjia ja teemme asiat usein kuten luulemme niiden kuuluvan tehdä. Meillä kylässä olleet lapset olivat meitä viisaampia ja ottivat ilon irti kakun koristamisesta. Koristeeksi tulevat makeiset kuului heittää kakun päälle mitä erikoisimmin kiertein. Kakusta ei tullut perinteisen söpöä, mutta koristelijoilla oli tavattoman hauskaa :)