maanantai 29. joulukuuta 2008

Jouluiset juustokakkukupit

Bella Vanillan jouluinen juustokakku pääsi ensimmäiseksi juustokakuksi, jonka ikinä olemme tehneet (siis jos ei jotain satunnaista haksahdusta kaupan melkein valmiiden juustokakkujen väsäämistä lasketa).

Jouluiset juustokakkukupit
kuudelle
150g murustettuja pipareita
40g sulatettua voita
300g tuorejuustoa
2dl kuohukermaa vaahdoksi vatkattuna
3rkl tomusokeria
1tl kardemummaa
1tl kanelia
5dl glögiä
1,5dl hillosokeria
Murskaa piparit ja lisää voi. Sekoita tasaiseksi ja painele keksimurut kuppien pohjalle. Vatkaa kerma vaahdoksi ja vatkaa joukkoon tuorejuusto, sokeri, kardemumma ja kaneli. Täytä kupit maustekermavaahdolla. Kiehauta glögi kattilassa hellalla ja lisää hillosokeri joukkoon. Sekoittele neste kirkkaaksi ja kaada lusikan kautta kermavaahdon päälle. Jäähdytä jääkaapissa.
Meillä juuston määrä oli ohjetta pienempi ja sen huomasi glögin päälle kaatamisvaiheessa, tämä oli väärä kohta kitsastella. Pieni ainesten sekoittumisen aiheuttama esteettinen haitta ei vaikuttanut makuun mitenkään, hyvää oli. J piti enemmän, kuin S, mutta kyllä me vielä juustokakkuja uudelleenkin kokeilemme.

Ensi kerralla saatamme kokeilla päällimmäisen kerroksen hyytelöittämiseen liivatelehteä hillosokerin asemasta.

Lisäksi ensikerralla emme tee juustokakkua Paula-laseihin, niiden kurvikas muoto onnistui lukitsemaan alimman kerroksen niin hyvin, että pelkäsin ahnaiden syöjien kolhivan lasit.

4 kommenttia:

rossana kirjoitti...

Hienon näköiset juustikset! Eihän tuo sekoittuminen ollut lainkaan pahan näköistä. Muutamasta kohdastahan tuo oli näköjään vaan valunut.

Jussi kirjoitti...

Jo vain.Tosin se glögi ei hyytelöitynyt kunnolla, mutta maukasta oli.

J

kyökkipiika kati kirjoitti...

Ihanalta näyttää jokatapauksessa! Pakko olla herkullista! Ja onneksi Paulatkin pysyivät ehjänä... :)

Tsajut kirjoitti...

Kiitos Kati :)
Luulin Paulojen olevan edelleen tuotannossa, mutta ovatpa nuokin jo näköjään niin retroja, ettei kaupasta uusia saisi, jos juustokakkua syödessä menisi tuommoisen rikkomaan.

S