tiistai 30. joulukuuta 2008

Punajuurimuffinit

Saatujen punajuurten piilotus jatkui Pastanjauhajien innoittamana.

Punajuurimuffinit

5 dl vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhetta
2 tl basilikaa
170 g auramurua
100 g keitettyä punajuurta paloina
2 dl ruokakermaa
3 munaa
50 g voita sulatettuna

Sekoita kuivat aineet. Lisää auramuru ja punajuuriraaste. Sekoita lopuksi nopeasti joukkoon ruokakerma, munat ja voisula. Nostele taikinaa voidellulle muffinipellille tai -vuokiin. Paista 200 asteessa n. 18 min.

Tämä resepti olisi varmasti toiminut myös fetan kanssa ja punajuuren voisi korvata ehkä jonkinlaisella tomaatilla...

2 kommenttia:

Hyppysellinen kirjoitti...

jos punajuurta vielä on ja leipominen innostaa, niin kokeilkaapa Bella Vanillan esittelemiä punajuurimuffineja. ne ovat makea versio - erittäin suklainen ja mehevä - ihana!

Tsajut kirjoitti...

Punajuurta ei enää ole ja muu perhe ilmaisi, ettei ihan heti tarvitse olla. Ihmettelen syvästi, sillä punajuuri on todella hyvää, nuo vain ovat hivenen rajoittuneita tässä asiassa :D

Mutta täytyy hakea resepti talteen, tulevia kokeiluja varten, kiitos vinkistä.

S