tiistai 31. maaliskuuta 2009

Banaanijogurttikastike


1 (kypsä) banaani
Turkkilaista jugurttia
pippuria myllystä
suolaa
currya
juustokuminaa

sekoitetaan muussattu banaani muihin aineksiin ja annetaan tekeytyä tovi. Nautitaan dippinä tai kastikkeena.

torstai 26. maaliskuuta 2009

Porkkanasämpylät



Porkkanasämpylät

n. 200 g porkkanaa
n. 3 dl maitoa
1 ps kuivahiivaa
1 tl suolaa
2 rkl öljyä
n. 3 dl kauraleseitä
n. 3 dl sämpyläjauhoja
n. 3 dl vehnäjauhoja


päälle kananmuna ja kauraleseitä

Lämmitä maito 42 c, lisää kuivahiiva, joka on sekoitettu desiin jauhoja, sekoita.
Lisää suola, öljy ja porkkanaraaste.
Lisää leseet ja loput jauhot vähitellen ja alusta hyvin vaivaten taikinaksi.
Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa.
Vaivaa kohonnutta taikinaa hetki.
Jaa se 16 osaan ja leivo niistä sämpylät.
Anna kohota lämpimässä peitettynä 15 min.
Voitele munalla ja ripottele päälle leseitä.
Paista 225 c keskitasolla 10 min.
Tarjoile esimerkiksi valkosipulijogurttiporkkanasysteemin kanssa.


Ohje mukaeltu Yhteishyvän lehtisestä

keskiviikko 25. maaliskuuta 2009

Nigellan nugetit

Soppakellarin innoittamina kokeilimme Nigellan nugetteja Tuslan tapaan.

Maustamatonta broilerinfilettä
n. 1 dl turkkilaista jogurttia
sopivasti cream cracker keksejä morttelissa murskattuina
korppujauhoja
suolaa

Leikkele broilerin rintafileet nuggettimaisiksi palasiksi. Pane viipaleet jogurttiin kannelliseen kulhoon ja jätä jääkaappiin marinoitumaan.

Lämmitele uuni noin 225 asteeseen. Laita keksimurut laakeaan astiaan. Pyörittele kananpaloja kauttaaltaan keksinmuruissa. Asettele nuggetit uunipellille ja paistele uunissa 15–20 minuuttia. Nuggetit voi alkuperäisen ohjeen mukaan fritata öljyssä. Frittausaika noin pari minuuttia tai niin kauan, että nuggetit saavat kauniin värin. Sen jälkeen niitä kannattaa valuttaa vielä jonkin aikaa talouspaperin päällä.

Tarjoa esimerkiksi lohkoperunoiden ja valkosipulijogurttiporkkanoiden kanssa.

maanantai 23. maaliskuuta 2009

Suklaakakku


Reseptin saimme toissavuonna Puumalan suloisesta kahvila-leipomosta, joka toimi silloin viimeistä kesää ja yllä oleva resepti on yksi monista muunnelmista.



100 g voita
2,5 dl sokeria
3 munaa
4 dl vehnäjauho
1 tl leivinjauhe
1 dl maitoa
kaakaojauhe
1/2 levyä suklaata


Vaahdota sokeri ja voi, lisää munat. Lisää vehnäjauhot joihin on sekoitettu leivinjauhe. Lisää kaakaojauhe ja maito. Lisää viimeisenä suklaa. Paista 175 c, jauhotetussa vuoassa kunnes kypsää.

sunnuntai 22. maaliskuuta 2009

Valkosipulijogurttiporkkanat


Valkosipulijogurttiporkkanat

6 hengelle

6 dl porkkanaraaste
4 rkl auringonkukkaöljy
2 rkl oliiviöljy
3 murskattua valkosipulinkynttä
1/2 l turkkilaista jogurttia
1-2 tl suolaa
1 rkl juoksevaa hunajaa

(meillä vähemmän jogurttia ja vieläkin vähemmän olisi voinut olla)

Kuullota porkkanaraaste auringonkukkaöljyssä n. 10 min
Sekoita oliiviöljy (emme laittaneet) valkosipuli, suola hunaja ja jogurtti. Lisää porkkanaraaste. Anna tekeytyä jääkaapissa muutama tunti tai yön yli.

Resepti Kodin kuvalehti, paras lisuke 2008

lauantai 21. maaliskuuta 2009

Hasselbackinperunat

Vähemmän kevyitä herkkuja kokeilimme.

Hasselbackin perunat

8 keskikokoista perunaa
1 tl suolaa
valkopippuria
öljyä
juustoraastetta
korppujauhoa
kermaa/maitoa

Perunat kuoritaan ja leikataan viipaleiksi siten, että viipaleet jäävät pohjasta kiinni toisiinsa.
Asetetaan perunat uunivuokaan ja maustetaan suolalla.
Voidellaan perunat öljyllä.
Ripotellaan päälle juustoraaste ja korppujauhot.
Paistetaan 225 c uunisa 45-50 min.
Valellaan välillä kermalla.

Suklaabanaanit

Banaani
Suklaata

Viilletään banaaniin viilto, joka täytetää suklaalla. Paistetaan kuumassa uunissa siihen saakka, kunnes suklaa on sulanut. Kaminalla tai nuotiolla valmistettaessa banaani suklaineen kääritään folioon.


Mansikkaa ja turkkilaista jogurttia.