sunnuntai 28. maaliskuuta 2010

Vaaleat m&m's cookiet


m&m's cookiet (noin 20-30 keksiä)

5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
250 g voita
2,5 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
2 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
Lisäksi jos haluaa voi lisätä vähän soodaa
2 kananmunaa
1/2 pss m&m´s karkkeja


Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja kaikki sokerit ja suola. Lisäsin myös hiukan soodaa, noin 1/2 tl. Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauhot ja leivinjauhe. Lisää jauhoseos rasva-sokeriseokseen ja sekoita sähkövatkaimella. Lopuksi lisää kananmunat taikinaan ja sekoita.

Lisää lopuksi osa tai kaikki m&m's karkit mukaan takinaan ja nostele taikinamöykkyjä leivinpaperille. Ja niin, kummatkin m&m's karkit käyvät oikein hyvin tähän, pähkinällä tai ilman. Jätin osan karkeista laittamatta taikinaan ja käytin ne koristeluun. Nämä koristeluun varatut karkit siis tökitään muotoillun keksin päälle, ennen uuniin laittoa.


Keksit leviävät uunissa aika paljon, joten kannattaa jättää kunnon välit keksien välille. Paista 175° noin 10-15 minuuttia.

Ohje mainiosta siskotkokkaa.blogspot.com blogista.

perjantai 26. maaliskuuta 2010

Valkosipulia kanalla ja risotolla maustettuna

Risotto

Sipulia silppuna ja öljyssä freesattuna.
Lisätään risottoriisi ja 2 kauhallista kanalientä
1 lasillinen viiniä (viinin maku vaikuttaa risoton makuun)
Uunissa folion päällä kuorettomina paahdettuja valkosipulinkynsiä
Krutonkeja valmiin risoton pinnalle.


Kana

Valmismaustettu kana, johon tehtiin pintaan viillot valkosipulille.
Kana paistettiin paistopussissa miedolla lämmöllä (n. 175 c) 1 1/2h

Kanaliemi

Uunissa olleen kanan nahat
vettä
mausteita; mustapippuri, timjami, kanamausteseos
keitetään liemi
siivilöidään roippeet pois.


Kana lisukkeineen oli lopputalven itämäisillään olevan valkosipulin kitkeryyden höystämä. Toisaalta aterian nauttimisen jälkeen flunssan taltuttajat pysyivät hyvin loit0lla ;)

torstai 25. maaliskuuta 2010

Suklaacupcakes


Suklaacupcakes
12 kpl (24 kpl)

150 g tummaa suklaata
125 g voita
2 dl sokeri
2 munaa
2 3/4 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 dl maitoa

Suklaakuorrutus

200 g tummaa suklaata
2 dl kuohukermaa



Sulata 100 g suklaata, rouhi 50 g
Vaahdota rasva ja sokeri.
Lisää munat yksitellen.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon.
Lisää maito ja sekoita tasaiseksi.
Sekoita joukkoon sulatettu ja rouhittu suklaa.
Jaa seos vuokiin.
Paista 175 c n. 20 min.

Valmista kuorrutus;
sulata suklaa, anna hetki jäähtyä.
Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi.
Sekoita pienissä erissä suklaaseen.
Pursota tai levitä mousse leivoksen päälle.

Koti ja keittiö 10/2009