keskiviikko 21. huhtikuuta 2010

Rocky road-palat


Rocky road-palat

24 annosta

200 g taloussuklaata
20 g voita
50 g vaahtokarkkeja
3/4 dl suolapähkinöitä
1 dl riisimuroja (isoja spelttimuroja)
1/2 dl rusinoita

Sulata paloiteltu suklaa voin kanssa miedolla lämmöllä.
Lisää joukkoon paloitellut vaahtokarkit ja muut ainekset (säästä osa koristeeksi).
Levitä seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Koristele vaahtokarkeilla, pähkinöillä jne.
Painele koristeet kiinni suklaaseen.
Anna jähmettyä jääpissa n. tunti. Leikkaa annospaloiksi.

Leikkaaminen oli haasteellista hommaa, lopputulos oli kummallakin kokeilu kerralla ruma. Jos näitä haluaa tarjota somasti, kannattaa makeiset tehdä suoraan pieniin makeisvuokiin. Aineksia en taaskaan mittaillut vaan laitoin sen mukaan, kuin hyvältä näytti ja riisimurot korvasin suuremmilla spelttimuroilla.

Pirkka 3/2010

perjantai 9. huhtikuuta 2010

Porkkanamuusi


Kehnon kuvan kanssa täytyy jakaa saamani loisto-ohje porkkanaperunamuusiin.

Porkkanat ja perunat keitetään normaaliin tapaan, muussataan ja lisätään joukkoon maustamatonta tuorejuustoa ja tarvittaessa vettä. Muusi oli mitä mainoin seuralainen lautasella esiintyville kuhalle, sienisoosille, lanttuhaudukkaille ja parsakaalille.

torstai 8. huhtikuuta 2010

Hamppupuikulat


Hamppuleipäjauho seos;
Vehnäjauho, ruisjauho, kuorittu hampunsiemen (10%), soijajauho, auringonkukansiemen, aromisuola, perunahiutale, hamppujauho (4%), vehnägluteeni, ruistaikinajuuri, merisuola.

Pakkauksen ohje;
Sekoita pakkauksen sisältöön 40g tuoretta hiivaa (tai vastaava määrä kuivahiivaa) ja 300 ml lämmintä vettä ja vaivaa hyvin. Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa n. 20 min.

Vaivaa lisää ja muotoile taikinasta leipä vuokaan tai pellille. Soveltuu myös sämpylöiden tekoon. Anna taikinan kohota vielä 25 min. Tee muutama viilto leipään ja paista 200 c 45 min.

Maku oli kuuleman mukaan terveellinen ja jopa hivenen sinihomejuustomainen.

keskiviikko 7. huhtikuuta 2010

Sitruunakakku


Kaikkien unelmien sitruunakakku

munaton, kevyt

1 pieni kakku tai noin 5 muffinssia

2 dl kermaviiliä tai ranskankermaa
1½ dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
1 tl vaniljasokeria
½ dl sitruunamehua
(raastettua sitruunan kuorta)




Vatkaa kermaviili ja sokeri kuohkeaksi, kunnes sokeri sulaa.
Sekoita kuivan aineet keskenään ja lisää sokeriseokseen.
Lisää sitruunamehu (ja sitruunan kuorta)
Paista pienessä tasapohjavuoassa 200 astetta 30-40 minuuttia.
Kumoa jäähtyneenä ja koristele sitruunankuori raasteella ja vanilla vaahdolla.
Kakku säilyy hyvin jääkaapissa peitettynä.

Hellapoliisin ohje.

tiistai 6. huhtikuuta 2010

ajattelemattomuuden pahoittelu


Olen pahoittanut ihmisen mielen kuvillani. Kyseessä oli vahinko ja olen suuresti pahoillani aiheuttamasta mielipahasta. Napsin täältä vääränlaiset kuvat pois ja koetan parhaani mukaan jatkossa ajatella ennen kuin toimin.

Mikäli täällä vielä näkyy kuvia, jotka loukkaavat muutakin kuin estetiikan tajua, niin hihkaiskaa toki korjauspyyntö niin käyn taas toimeen.

maanantai 5. huhtikuuta 2010

Nougat- palat


16 kpl (kaksinkertaisesta annoksesta saat pellillisen)
Pohja:
150 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
2 munaa
3 dl vehnäjauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1 ½ tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
Kuorrutus:
1 ¼ dl pähkinäsuklaalevitettä (esim. Nutella tai Rainbow)
1 Maraboun Dubbel Nougat -patukka

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Sekoita munat joukkoon. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää ne taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle n. 20 x 20 cm kokoiseksi levyksi. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n. 10-13 min.
Sivele pohjan päälle pähkinäsuklaalevitettä mahdollisimman tasaiseksi kerrokseksi. Levitteen on hyvä olla huoneenlämpöistä ja tarvittaessa voit hieman pehmentää sitä mikrossa/vesihauteessa. Jos pohja on vielä lämmin, levite sulaa sen vaikutuksesta.
Sulata Dubbel Nougat mikrossa miedolla lämmöllä. Laita pähkinäsuklaalla kuorrutettu pohja 200-asteiseen uuniin n. 3 minuutiksi: pinta sulaa hieman. Valuta nougat pinnalle lusikan tai pursotuspussin avulla kuvioiden. Ravistele tämän jälkeen leivonnaista astiaa heiluttamalla tai nostelemalla sitä leivinpaperin kulmista: tämä tasoittaa pintaa ja saa nougat:n uppoamaan pähkinälevitteeseen. Nosta jääkaappiin jähmettymään. Leikkaa sen jälkeen paloiksi.


Ohje jälleen taiturimaiselta kinuskikissalta.