maanantai 30. elokuuta 2010

Suklaa muffinit


1/2 levyä suklaata
150 g voita
1 ½ dl sokeria
2 munaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 ½ rkl kaakaojauhetta1 ½ dl maitoa

00aa2.JPG
Leikkaa neljännes suklaalevystä rouheeksi. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet (ei kaakaojauhetta) ja lisää taikinaan maidon kanssa. Lisää lopuksi rouhe nuolijalla sekoittaen.
Nosta lusikalla nokare taikinaa muffinssivuokaan, aseta päälle yksi suklaapala sydämeksi ja sekoita loppuun taikinaan kaakoajauhe ja peitä suklaa taikinalla. Paista 225 asteessa 12-15 min.


keskiviikko 25. elokuuta 2010

Hunajakyytönmaitojäätelö


Hopeakakusta ylijääneet keltuaiset piti hyödyntää jotenkin ja ensimmäisenä mieleen tuli jäätelö. Jääkaapista löytyi vielä sakeaa kyytönmaitoa ja hunajaakin oli, niin oli selvää, että jäätelöstä tulisi erinomaista.

3 munankeltuaista
40 g sokeria
2 tl hunajaa
1/2 dl kermaa (vaahtoa)
yli 2 dl kyytönmaitoa (n. 5,5%)
vaniljaa jauheena

Vatkaa kerma vaahdoksi.
Vatkaa keltuaiset, vanilja, hunaja ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Sekoita joukkoon kermavaahto ja maito.

Laita jäätelökoneeseen tekeytymään 20-45 minuutiksi.

tiistai 24. elokuuta 2010

Hopeakakku


Hopeakakku

100 g Voita
2 dl (n. 6 kpl) valkuaisia
3 dl sokeria
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 rkl perunajauhoja

Vuokaan
rasvaa
mantelilastuja

Sulata rasva.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
Lisää sokeri, jauhot ja sulatettu rasva.
Voitele n 1 1/2 l:n vuoka ja "jauhota" se mantelilastuilla.
Paista 200 asteessa uunin alatasolla n. 30 min.

Anna kakun hieman jäähtyä vuossaan, kumoa ja jäähdytä vuoan alla.

Tämä kakku on hyvä pitää mielessä, kun miettii, mitä ylimääräisillä kananmunan valkuaisilla voisi tehdä.