torstai 1. syyskuuta 2011

Kuivahtaneen kakun pelastus

 Kakkupohja

yhtä paljon munia (tässä 4), sokeria ja jauhoja
vatkataan munat ja sokerit kovaksi vaahdoksi.

tarvittaessa voit lisätä leivinjauhetta jauhojen sekaan.

jauhoista 1/3 osaa korvataan tärkkelyksellä esim perunajauho
siivilöidään jauhot joukkoon ja sekoitetaan nuolijalla varovasti
paistetaan 160 c n. 30-40 min
kakkuvuoassa, vähemmän, jos teet pellillisen kakkupohjaa.


Kuivahtanut ja kärähtänyt kakkupohja pelastetaantähän tapaan; rapsi palanut pinta pois. Kostuta pohja tasaisesti raparperimehulla, anna seistä hetki. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää joukkoon mantelijauhetta ja vaniljasokeria. Taita kakkupohjasta pieniä paloja, aseta ne kulhoon, lisää mantelikerma ja siivutetut mansikat.  Voit maustaa annoksen pienellä määrällä Cointreau-likööriä.

Tämä oli siis karvalakkimuunnos aiemmasta herkusta.

Ei kommentteja: