keskiviikko 26. lokakuuta 2011

Juustokakku Joyn tapaan


Juustokakku

500 g maustamaton tuorejuusto
3 munaa
2 ½ dl sokeria
500 g smetanaa
1 sitruunan kuori raastettuna
2 tl vaniljasokeria
15 digestive keksiä
50 g voita

1. Ota kaikki aineet huoneen lämpöön.

2. Sulata voi ja murusta keksit.
Sekoita sula voi keksinmurujen joukkoon ja painele pohjaksi isrtoreunaiseen kakkuvuokaan.
Vuoraa vuoka ulkoapäin foliopaperilla ja laita vuoka jääkaappiin jäähtymään.

3. Pehmennä tuorejuusto.
Sekoita siihen kananmunat.
Sekoita tasaiseksi.
Lisää sokerit, smetana ja raastettu sitruunankuori.
Sekoita vielä tasaiseksi massaksi ja levitä pohjan päälle.

4. Kiehauta reilusti vettä.
Laita kakki korkeareunaiselle uunipellille.
Paista vesihauteessa 160 asteessa 40 minuuttia ja ota pois vesihauteesta ja jätä kakku vielä uuniin, josta olet ottanut virrat pois vielä ½ tunniksi. Sen jälkeen anna kakun tekeytyä vielä 4 tuntia jääkaapissa

Kakusta suuri kiitos ihanaiselle Joy:lle.

3 kommenttia:

Yaelian kirjoitti...

Juustokakut ovat ihania!
Kävin eilen mehiläistarhassa,ja postasin siitä ja opin paljon uutta mielenkiintoista asiaa mehiläisistä.Ajattelin ,että sinua saattaisi kiinnostaa
http://appelsiinipuunalla.blogspot.com/2011/10/retkella-pohjoisessa-2.html

Joy Licious kirjoitti...

Mmmm, rupesi taas tekemään mieli tätä herkkua!

Satu kirjoitti...

Kiitos Yaelian, menen heti katsomaan :)
Joy, kerro vain kun kiusaus leipoa käy ylivoimaiseksi, lupaamme tulla auttamaan syömisessä ;)