sunnuntai 15. tammikuuta 2012

Nigellan Coca-Cola-kakku



Nigellan Coca-Cola-kakku

200 g vehnäjauhoja
250 g ruokosokeria
½ tl soodaa
1/4 tl suolaa
1 iso kananmuna
1,25 dl piimää (tai 30 g maustamatonta jogurttia ja 1 dl kevytmaitoa)
1 tl vaniljauutetta tai runsas 1 tl vaniljasokeria
125 g (suolatonta) voita
2 rkl leivontakaakaota
1,75 dl Coca-Colaa

kuorrutus:
225 g tomusokeria
2 rkl (30 g) voita
3 rkl (45 ml) Coca-Colaa
1 rkl leivontakaakaota
½ tl vaniljauutetta tai 1 tl vaniljasokeria

Lämmitä uuni 180 asteeseen.
Sekoita kuivat aineet keskenään.
Sekoita muna, piimä (tai jogurtti ja maito) ja vanilja keskenään.

Sulata voi, kaakao ja Coca-Cola paksupohjaisessa teflonkattilassa, sekoittaen varovasti.
Kaada voiseos kuivien aineiden joukkoon ja sekoita hyvin esim. puulusikalla ja lisää sitten kananmunat ym. ja sekoita kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet hyvin.

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan ja siirrä uuniin.
Paista n. 40 minuuttia tai kunnes kakkuun pistettyyn tikkuun ei tartu enää taikinaa.

Anna kakun jäähtyä vuoassaan vartin verran.
Kumoa sitten vuoka ja siirrä kakku jäähtymään ritilälle (tai tarjoiluastiaan). Jos laitat kakun ritilälle, laita ritilän alle sanomalehteä valuvan kuorrutteen varalta.

Siivilöi tomusokeri.
Yhdistä voi, Coca-Cola ja kaakao paksupohjaisessa teflonkattilassa ja sekoittele matalalla lämmöllä kunnes voi on sulanut.
Siirrä pois lämmöltä, lisää vanilja ja sitten vähitellen siivilöity tomusokeri, koko ajan sekoittaen kunnes kuorrute on hyvä, levittyvä, mutta silti juokseva.

Kaada kuorrute vielä lämpimän kakun päälle ja anna kakun jäähtyä kokonaan ennen kuin siirrät sen tarjoiluastiaan.


Tein taikinan kaksinkertaisena,  mutta epäilen siinä hässäkässä laittaneeni vain yhden annoksen voita taikinaan. Lopputulos oli kumminkin mainio. Kuorrute oli mainion makuista, mutta kärsi kakkuja liikuteltaessa ja pakatessa. Mikäli meillä olisi ollut autokyyti kakuille, olisin leiponut niistä mokkapalojen tapaan peltikakun.

Kakut menivät lapsen kouluun ja niiden pakkaaminen tuotti ongelmaa. Loppujen lopuksi kaupan hedelmälaatikko paljastui parhaaksi kuljetusvälineeksi. Kun matkalla oli käytettävä kahta eri julkista kulkuvälinettä ja käveltävä loppumatka, oli tukeva laatikko tarpeen.

9 kommenttia:

Sanna kirjoitti...

Oii, ihanan näköistä! Tämmöisen cokis-fanin on pakko tehdä tuota : )

Satu kirjoitti...

Suosittelen lämpimästi, vaikka cokis ei tuossa juurikaan maistunut.

Henskis kirjoitti...

Ohh, näyttää niiiin hyvältä! Tämä kakku menee niin testiin! =P

Satu kirjoitti...

Henskis, varoitan, tuo oli koukuttavaa ;)

Maama kirjoitti...

Kokis on aika koukuttava raaka-aine kun sitä alkaa käyttää aktiivisesti leivonnassa ;) Hyvinhän sillä kohoaa ja mehustuu kakut ja piparit, mutta mutta... Ei ehkä ihan joka päivä! Näin yhtenä päivänä ruokakaupassa kokiksella maustettuna kanankoipia. :P Voi näitä brittejä. Kaikki pitää viedä äärimmäisyyksiin. Heh.

Kiva blogi! Lisäsin tämän oman blogini listalle, mikäli et pahastu? :>

Satu kirjoitti...

Maama mukavaa että löysit tänne :)

Nigellalla taitaa olla ohje johonkin lihaan cokiksessa. Saattaahan se olla hyvää, makeaa ainakin :)

Anonyymi kirjoitti...

Voiko tässä käyttää cocacolauutetta
(jota laitetaan sodastreameihin) vai tuleeko liian "vahva"?

Anonyymi kirjoitti...

Hei, voiko tämän tehdä cocacolakonsentraatista? (Sodastreamiin käytettävä cocacola)

Satu -Tsajut kirjoitti...

En ole maistanut cola-uutetta, mutta koska tässä kakussa cola ei hurjasti maistu, voisi uutetta varmasti käyttää, kunhan sokerin määrää vähentää, niin ettei kakusta tule uutteen vuoksi liian makeaa. Vaihtoehtoisesti cola-uutteen voisi laimentaa "juotavan" makuiseksi.