tiistai 19. kesäkuuta 2012

Cafe Heila




Pysähdymme aina kun mahdollista ostoksille Heinolan Heilaan. Usein pistäydymme samalla Cafe Heilassa syömässä. Tällä kertaa nautimme;

Markon Pyttis
Benjamin laatumakkaroita, savupaistia, sipulia ja pottua pannulta
(kevennetään paksulla kermalla)             14,90    
ja

 
Talon Selleripihvit 14,90
Yrtti-jugurttikastikketa, peruna-kasvisgratiini, parilatomaatti    

En ole sellerin suurin ystävä, mutta kokeilumielessä päätin kokeilla näitä kasvispihvejä ja ilahduin; pihvien rakenne oli hyvä ja selleri on mukavan mietoa, ei lainkaan hyökkäävää. Annokset olivat hyvät, mutta hivenen liian suuret/täyttävät.


Heila on loistava ostospaikka, sieltä saa kaiken tarvitsemansa, niin ruoat, juomat kuin lahjatkin. Valikoima ja hinta on enemmän makuuni kuin Helsingin vastaavien liikkeiden. Poikkeuksetta olen ollut tyytyväinen siellä myytyihin tuotteisiin. Täältä myös ostan herukkaskumppani, Pihamaan Viherkuohun.

lauantai 9. kesäkuuta 2012

Villen suklaakakku

Mutainen suklaakakku

16-20 hengelle

350 g voita
500 g tummaa suklaata
4,5 dl sokeria
12 kananmunaa, keltuaiset ja valkuaiset eroteltuina

voita voiteluun

Sulata voi ja suklaa vesihauteessa tai varoen mikrossa.
Vatkaa keltuaiset ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi.
Yhdistä keltuaisvaahto ja voi-suklaaseos keskenään.
Vatkaa valkuaiset kiinteäksi vaahdoksi ja kääntele se varovasti suklaaseokseen.
Kaada taikina voideltuun vuokaan (30 cm x 38 cm) ja kypsennä 20 minuuttia 175 asteessa.
Kakun pinta on ensin kohollaan, mutta laskee uunista otettaessa.

Tarjoile kakku lämpimänä, haaleana tai viileänä. Seuraksi sopii vaikka vaniljajäätelö.

tiistai 5. kesäkuuta 2012

Täytekakku

2 pellillistä sokerikakkupohjaa


Sokerikakkupohja
pellillinen

4 iso kananmunaa
sokeria
vehnäjauhoa
(1 osa kutakin)
vaniljaa jauheena, sokerissa tms.
1 tl leivinjauhetta


Mittaa ainekset samankokoisissa laseissa. Riko ensin kananmunat lasiin mitaksi muille aineille.

Vatkaa munat ja sokerit kovaksi vaahdoksi.
Mikäli käytät leivinjauhetta, lisää se jauhoihin.
Lisää jauhot varoen, nuolijalla hämmentäen.

(jauhoista 1/3 voidaan korvata tärkkelyksellä esim. perunajauholla joka
siivilöidään jauhojen joukkoon ja sekoitetaan nuolijalla varovasti)



Voitele leivinpaperit (2 kpl); levitä paperi pöydälle ja  pyyhkäise se voilla.
Aseta toinen leivinpaperi laidalliselle pellille ja kaada taikina siihen varoen.
Aseta toinen voideltu leivinpaperi kakkupohjan päälle voideltu puoli alaspäin.
Paista 175 c n. 15-30 minuuttia uunissa tasalämmöllä ja keskitasolla.
Kun otat kakkupohjan uunista, anna sen jäähtyä hetki ja poista sitten päällimmäinen leivinpaperi varovasti vetäen. Päällä olevan leivinpaperin tarkoitus on ehkäistä kakun pintaan muodostuva kova pinta.

Täyte

banaania
ananasmurskaa
mansikoita
persikoita tölkistä
vadelmia

Ota ananasmehu talteen ja kostuta sillä varoen kakkupohja, kakun keskusta ei juuri kaipaa kostutusta. Tämä kakku kostuu hyvin täytteistäkin, mikäli sillä on hetki aikaa tekeytyä.
Muussaa mansikat, viipaloi banaanit pitkittäin, siivuta persikat.
Lado täytteitä kakun kerroksiin.

Koristele kakku kermavaahdolla, suklaalla, marjoilla.


Tämä kakku on raikas ja se edustaa meille sitä "oikeaa" täytekakkua. Vaikka yleensä teemme tämän kaltaisia kakkuja, niin niistä vain ei koskaan tule otettua edustavaa kuvaa.

lauantai 2. kesäkuuta 2012

Suklaahippucookies


Suklaahippucookies

125 g voi
3,5 dl sokeri
2 kananmunaa
1 dl kaakaojauhe
5 dl vehnäjauho
1 tl leivinjauhe

300 g pieniä suklaahippuja


Sekoita voi, sokeri ja munat tasaiseksi taikinaksi.
Sekoita keskenään vehnäjauho ja leivinjauhe.
Sekoita jauhoseos taikinaan.
Lisää suklaahiput.
Nostele lusikalla pieniä kokkareita taikinasta pellille.
Paista 175 c , 10-15 minuuttia jäähdytä ritilän päällä.