perjantai 28. syyskuuta 2012

Omenapiiras



Omenapiiras

600 g valmista murotaikinaa
8 isoa, hapanta kotimaista omenaa
50 g voita
1 1/2 dl fariinisokeria
2 tl kanelia
75 g mantelimassaa
2 rkl sitruunanmehua

Voiteluun kananmuna

Kuumenna uuni 180 asteeseen.
Kuori omenat ja poista niistä siemenkodat.
Pilko omenat suuriksi lohkoiksi.
Paista omenalohkot pehmeiksi voin, fariinisokerin ja kanelin kanssa paistinpannussa.
Nosta omenalohkot liedeltä ja anna niiden jäähtyä.
Murenna mantelimassa omenoiden joukkoon.

Jaa murotaikina niin, että vuokaan menee 2/3 osaa ja loppu jää piiraan päälle kanneksi.
Voitele ja korppujauhota vuoka.
Kauli taikina ja levitä se vuoan pohjalle.
Paista pohjaa hetki uunissa.
Kaada täyte vuokaan ja kaulitse täytteen päälle loppu taikina. Voitele taikina ja pistele siihen haarukalla reikiä.
Paista piirasta uunin alaosassa 35 minuuttia.



Ei kommentteja: