torstai 5. syyskuuta 2013

Puijauspullat

Vaniljakreemi
Mummilla oli tapana aina syksyisin leipoa puijauspullia. Puijauspullat tarjoiltiin oikeiden pullien kanssa samalta lautaselta ja siinä oli kova homma koettaa löytää omenaiset pullat. Mummin puijauspullissa oli omenaa voin, sokerin ja kanelin kanssa, mutta tällä kertaa me laajensimme makuvalikoimaa mantelimassan ja vaniljakreemin kanssa.

Vasemmalla voi-kaneli-sokeri, oikealla mantelimassa



Puijauspullien teko on yksinkertaista; otetaan normaali pullataikina ja  mahdollisimman pieniä omenoita. Omenat kuoritaan ja siemenkota poistetaan omenaporalla. Omena täytetään joko voilla ja mausteilla tai vaihtoehtoisesti mantelimassalla tai vaniljakreemillä.

 Omena kiepautetaan mahdollisimman tasaisesti pullataikinaan, puijauspullien tulisi ulkoisesti muistuttaa tavallisia pikkupullia. Pullat voidellaan normaaliin tapaan kananmunalla ja pinnalle ripotellaan raesokeria.

Pullien paistoaika ja lämpötila onkin haastavampi juttu, isommat pullat paistaisin miedommalla lämmöllä ja kauemmin kuin tavalliset pikkupullat. Uunia kannattaa vahdata silmä ja nenä valppaina.

Vaniljakreemi
Suosittelen näitä omenaleivonnaisia kaikille, nämä ovat kuin piiraat ekstra täytteellä.

EDIT. julkaisin tekstin viime syksynä 15.10.2012, mutta halusin nostaa tämän vielä uudelleen esille.

9 kommenttia:

Heleen kirjoitti...

Noita pitää kokeilla, herkullisen näköisiä!
Tein aikoinaan pullia,joiden sisään laitoin marsipaania ja suklaata, olivat tosi hyviä!

Kotiharmi kirjoitti...

Aivan mahtava idea! Ja nimi on hykerryttävän hauska :) Pitää joskus kokeilla.

Paula kirjoitti...

Slurpsis! kaksi kärpästä yhdellä iskulla. Pullat ja uuniomenat!

Canelia kirjoitti...

Voi miten mainioita, enpä ole puijauspulliin ennen törmännytkään! :D Lisään testilistalle ihan ehdottomasti, sinne tuhannen muun reseptin joukkoon... ;)

Hayley kirjoitti...

Mahtavaa! :D Tämmöisiä minäkin haluan. Nimi vielä kruunaa kaiken.

Bakeringa kirjoitti...

Oho, hauska idea! Kahvipöydässä nämä voisivat kyllä olla menestys. Täytyy kokeilla :)

Satu kirjoitti...

Heleen; suklaamarsipaanipullat kuulostavat joltain, jota voisi saada Etelà-Euroopassa aamupalaksi :)

Kotiharmi; Suosittelen kokeilemaan, meillà nàmà tekivàt hyvin kauppansa vuosien tauon jàlkeen, oikein harmitti ettà leipomisessa oli ollut niin pitkà paussi.

Paula; kaikki herkut samalla kertaa ;)

Canelia; nàissà on se hyvà puoli, ettà muutaman puijauksen voi hyvin tehdà samalla kun leipoo oikeita pullia.

Hayley; kyllà mummi osasi, nimeàmisenkin :)

Bakeringa; nàillà on vàhàn liiankin hyvà menekki, kiistelimme viimeisistà :)

Anonyymi kirjoitti...

great points altogether, you just gained a new reader. What would you suggest in regards to your post that you made some days ago? Any positive?

Satu -Tsajut kirjoitti...

Anonyymi; Welcome to my blog!