keskiviikko 27. maaliskuuta 2013

Parsarisotto II

Parsarisotto

4 dl risottoriisiä
1 hopeasipuli
3 dl kuivaa valkoviiniä
7 dl kasvislientä
suolaa
valkopippuri
puntti parsaa
1 rkl voita

parmesania

Sillpua sipuli.
Kuori parsat ja paloittele ne, ota nuput talteen.
Kuullota sipulit ja pilkotut parsat kattilassa miedolla lämmöllä.
Lisää riisi.
Sekoita keskenään kasvisliemi ja valkoviini.
Lisää nesteseos lämpimänä, vähän kerrallaan riisin joukkoon.
Hauduta kypsäksi kannen alla.

Ja muista: anna risoton haihtua melkein kuivaksi ennen uuden nesteen lisäämistä.

Lisää mausteet, parsan nuput ja nokare voita.
Tarkista maku.
Tarjoa parmesanraasteen kanssa.

Ei kommentteja: