maanantai 26. elokuuta 2013

Reaktor Food Truck


Päivän lounaaseen tuli muutos, törmättyäni matkalla Street Gastron autokioskiin. Pitkä jono luukulle ei lannistanut minua, sillä olin kuullut paikasta paljon hyvää. Viimeinkin päästyäni tiskille havaitsin valinnan olevan helppoa; nälkäisen väkijoukon jälkeen jäljellä oli enää vegepurilainen.

Vegepurilaisen pihvi ei ollut napakka, mutta maultaan se oli taivaallinen, munakoiso ja kikherne yhdessä mausteiden kanssa oli taivaallista. Leipä oli kunnollista, ei mitään höttöistä kuten tavallisesti on grilliruoan tai hampurilaisten laita. Olin aivan myyty.

Valitettavasti huomenna en enää pääse nauttimaan hampparista ja limusta hintaan 9,70 € sillä ruokakoju jatkaa kierrostaan muualle.

Tämä kuva on otettu sen väkijoukon jälkeen, tämä ei siis ole käsitykseni väenpaljoudesta

Asiointi ruokarekassa oli huiman nopeaa, mutta siitä huolimatta kerkesin annostani odotellessa tavailemaan Reaktorin rekryilmoituksia. Vaikken kuulukaan heidän hakemaansa joukkoon olin aivan myyty tempauksesta, tämmöistä kokisin mielelläni lisää. Auto liikkuu näissä tunnelmissa kuun loppuun, bongaa kampanjan nettisivuilta lähin pysähtymispaikka.

lauantai 17. elokuuta 2013

Fazeriina-juustokakku




200 g kaakaotäytekeksejä
60 voita

5 dl kermaa
400 g tuorejuustoa
200 g Fazerinaa
5 liivatelehteä

Murskaa keksi.
Sulata voi.
Sekoita voi ja keksimurska.

Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla.
Painele keksimurska vuokaan.
Nosta vuoka jääkaappiin jäähtymään.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Laita vettä kiehumaan.
Pilko Fazeriina ja sulata se.
Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi.
Vatkaa joukkoon tuorejuusto.
Vatkaa sulanut, vähän jäähtynyt suklaa joukkoon.
Lisää kiehuvaan veteen liotettu liivate kokoajan vatkaten massaan.

Kaada juustokakkumassa pohjan päälle ja nosta vuoka takaisin jääkaappiin ainakin kolmeksi tunniksi.

tiistai 6. elokuuta 2013

Jäiset mustikkamakeiset

Nyt kun metsät notkuvat sinisiä herkkuja ja aikaa ei sadonkorjuun lomassa ole mihinkään suurempiin kokkailuihin, voi tehdä nopean mustikkaherkun tuoreista marjoista.

Ruokalusikallisessa turkkilaista jukurttia tai kaupan vaniljakastiketta pyöräytetään muutama marja ja nostetaan leivinpaperilla vuoratulle astialle jonka jälkeen astia siirretään pakastimeen puoleksi tunniksi -tunniksi. Mustikat irtoavat helposti leivinpaperista ja ne kannattaa nostaa tarjolle kylmässä olleessa lautasessa, sillä nämä herkkupalat sulavat nopeaan auringossa ja kädenlämmössä.

Mikäli metsästä löytyy oikein meheviä mustikoita tai pihalla kasvaa pensasmustikkaa voi marjat seivästää puiseen grillitikkuun ja sitten vasta käyttää jukurtissa. Tikusta syöminen on siistimpää kuin jäisten marjaherkkujen sormin napsiminen.

sunnuntai 4. elokuuta 2013

Teetä ja kahvia mehujäätelössä


Aamiaisella mehujäätä? Ilman muuta. Helteen piinaama lomalainen nautti aamujuomansa jäähdytettyinä versioina. Kokeilun kautta selvisi omaan makuun parhaimmin iskevä aamukahvi ja - tee yhdistelmä.

Muuumimehujää muottiin menee desi nestettä kuhunkin ja tämän muistaen kokeilimme jäädyttää mustaa kahvia, maitokahvia, mustaa teeä sitruunalla ja englnatilaistyyppistä mustaateetä maidolla.

Vaikka juon kahvini ja mustan aamuteeni ilman makeutusta makeutin nämä herkkupalat joukkoon sulatetulla sokerilla. Maitoisten makupalojen joukkoon lorautin jääkaapista löytynyttä maitoa ja totesin sen liian rasvattomaksi jäädytelmiin, paksua, rasvaista maitoa sen kuuluisi olla, jottei maku jäisi pliisuksi.


Early Grey -sitruunamehujää

vajaa 1 dl vahvaa, irtolehdistä haudutettua teetä.
ohuen ohut siivu sitruunaa, josta on leikattu kuoret pois.
1-4 tl sokeria

Sulata sokeri kuumaan, vahvaan teehen.
Anna sokeroidun teen jäähtyä.
Leikkaa sitruunasta ohuen ohut pala ja poista siitä kuoret.
Aseta sitruunaviipale muotin toiselle laidalla ja kaada tee joukkoon.
Lisää tikku ja anna jäätyä pakastimessa.

Kuvassa teejää on Pikku Myy-muotissa.

Mustakahvi, maitokahvi ja maitotee taas keiteltiin vahvoiksi, annettiin jäähtyä ja kaadettiin muotteihin, ennen pakastimeen siirtämistä. Äärimmäisen helppoa ja nopeaa.



Toki kokeilimme muutakin jäädyttelyä ja lopputulos oli joskus, no lievästi ilmaistuna mielenkiintoinen. Tiesittekö, että tuoreet vadelmat ja appelsiininkukka uute maistuvat mehujäänä aivan vessanraikastimelta? Väkevä ja kitkerä vaviljauute on kitkerää vaikka sitä miten vedellä jatkaisi ja jäädyttäisi. Ruususiirappi taas ei istunut suomalaiseen suuhun. Turkkilainen jukurtti ilman makeutusta vadelmien kanssa olisi kaivannut makeutusta, mutta ilmankin se voitti ylivoimaisesti tämän erän.