tiistai 14. lokakuuta 2014

Myskikurpitsaa tomaattikeitossa


Tomaatti-myskikurpitsakeitto

1 kg tomaatteja
300 g paahdettua myskikurpitsaa (paino ilman kuoria)
100 g tuorejuustoa
kuivattuja yrttejä; basilikaa, timjamia, oreganoa 1tl kutakin
suolaa
pippuria

pinnalle paahdettua sipulirouhetta

Kalttaa tomaatit: tee tomaatteihin veitsellä ristiviilto. Upota tomaatit kiehuvaan veteen hetkeksi. Kuori tomaatit.
Poista tomaateista kannat ja lohko ne.
Mikäli olet herkkäsuinen poista tomaatin siemenet.
 Kaada kattilan pohjalle vettä, niin että pohja juuri ja juuri peittyy.
Laita tomaatti lohkot kattilaan kiehumaan.Leikkaa uunissa paahdetuista myskikurpitsoista kuoret pois ja tarvittaessa pienennä niitä vähän.
Lisää kurpitsan palat keittoon kiehumaan.
Laita tuorejuusto ja mausteet kattilaan ja anna poreilla hetki.
Aja keitto seuvasekoittimella silkkiseksi.

Kaada keitto lautaselle, rouhaise pippuria päälle ja korista sipulirouheella.

Tämä on se hetki, kun lokakuun alussa sisälle kypsymään nostetut tomaatit alkavat olla kaikki samaan aikaan valmiita nautittavaksi. Hurja kasa oman pihan tomaatteja vaatii hurjaa määrää soppaa, tänä vuonna. Aiemmin teimme mm. sadonkorjuusoppaa, jossa tomaatti näytteli tärkeää osaa.

Tähän arki-illan pelastajaan tuli jääkaapin jämät tomaattien kaveriksi. Tuorejuuston päiväys läheni uhkaavasti, joten kippasin kaikki keiton joukkoon. Myskikurpitsaa taas paahdoimme viikonloppuna lounaan kasvislisäkkeeksi runsaasti.

Etupiha 2013
Tomaatteja kasvatan siis etu- ja takapihalla. Etupihalle olen saanut kuvassa takana olevan valkoisen puuastian kehikolla. Tuossa mahtuu hyvin kasvamaan 2 tomaattia ja etualalle jää tilaa basilikalle/piparmintulle/ruohosipulille. Kyseiset kasvit ovat tomaatin kumppanuuskasveja eli ne hyötyvät toistensa läheisyydestä ja lisäksi basilika ja ruohosipuli muodostavat yhdessä tomaatin kanssa valmiiksi mainion salaatin.


2 kommenttia:

mbkarhu1 kirjoitti...

Mitä ne kaksi vasemmanpuoleisinta kasvia ovat?

Satu -Tsajut kirjoitti...

Lähimpänä ovea on koristepensas (nimi unohtunut) jonka lehdet ovat komean punaiset syksyllä.

Pajukehikossa oli ruusupapu.

Sinkkiruukuissa mäkimeiramia ja pyöröminttua, jotka eivät viihtynyt noissa astioissa.

Penkin alla on ananasmansikka, jonka tapoin talvella.

Tomaattien vasemmassa laidassa oli piparminttu ja oikeassa basilika.

Oikealla norjanangervon alla on ruukussa kesäkurpitsa.

Oven vasemmalla puolella, ei kuvassa, oli tuona kesänä valkoisessa lautalaatikossa herneitä ja chilejä.