maanantai 10. marraskuuta 2014

Perunanoisetit

Perunamuussista muovautuu taitavissa käsissä koristeellisia lisukkeita. Tämä ei siis koske minua. Kaikissa perunanpursotusta vaativissa asioissa on ensiarvoisen tärkeää, ettei muussiin jää sattumia ja että tylla on tarpeeksi suuri. Opin tuon kantapään kautta.

200 g jauhoisia perunoita
1/2 dl kermaa
maitoa
suolaa
1 rkl parmesanraastetta
1/2 kananmuna

Keitä perunat kypsiksi ja kaada niistä vesi pois.
Muussaa perunat nuijalla tai sähkövatkaimella.
Lisää muussin joukkoon kerma ja suola.
Lisää maitoa kunnes muussi on sopivan löysää.
Sekoita joukkoon juustoraaste (ja sinappi).
Tarkista maku, muussin ei pidä olla liian vähäsuolaista.
Sekoita joukkoon kananmuna.
Pursota suurella tyllalla noisetit leivinpaperilla vuorattulle pellille.
Paista niitä uunissa ylätasolla, ylälämmöllä kunnes ne ovat saaneet väriä.

Tämä perunalisuke on pieni, se tarkoittaa myös sitä, että se jäähtyy nopeasti. Jäähtymistä voi hidastaa lämmittämällä ruokailijoiden lautaset.

Makua tähän lisäkkeeseen saat lisäämällä muussin haudutettuja valkosipuleita muussattuna tai korvaamalla osan perunoista muussissa porkkanalla, parsakaalilla.

Ylijääneet noisetit voit hyvin pakastaa ja ne ovat nopean uuni/mikrolämmityksen jälkeen valmiita tarjottaviksi

4 kommenttia:

Hayley kirjoitti...

"...ettei muusiin jää sattumia..."
Kuulostaa vähän liian tutulta jutulta... Nimim. Kyllä-se-sieltä-pursottuu-lopulta-kun-oikeen-voimaa-käyttää. ;)

Satu -Tsajut kirjoitti...

Ei se voimallakaan toimi, etenkään jos on askarrellut pakastepussista ja tyllasta purostusysteemin. Se pursuaa silloin jostain välistä tai uhkaa poksauttaa pussin :D

Hayley kirjoitti...

Joo, siinä lienee kolme osapuolta, joista jonkun pitää luovuttaa: pursottaja hyytyy, pursotuspussi hajoaa tai perunasattuma antautuu vietäväksi... Mulla oli omissa pursotustalkoissa kangasvahvisteinen pussi, joten sain jatkuvasti tukkeutuvan perunapursotuksen sieltä kuitenkin voimalla ulos. :D Räjähdysmäinen pursotustyyli ei silti viehätä, joten jatkossa panostus sileään muusiin...

Satu -Tsajut kirjoitti...

Pursotustalkoita aloitellessa hoksasin oman vahvan pursotuspussini edesmenneeksi. En ajatellut ihan heti hommata uutta, sillä jos perunamuusin pursotus tökkii, niin en varmaan ole valmis vaativampiin koitoksiin :)