lauantai 14. maaliskuuta 2015

Banaani-jukurtti-suklaakakku

jukurttikakku



Banaani-jukurtti-suklaakakku

1 prk maustamatonta jogurttia (200g/prk)
2 kananmunaa
1/2 - 1 prk sokeria 
1 tl vaniljasokeria
1/2 prk kasviöljyä
3 prk vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 banaani
120 g tummaa suklaata rouheena
(voita ja korppujauhoja vuoan jauhottamiseen)

Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Jukurttipurkkia käytetään mittana eli kaada ensin taikinakulhoon jukurtti.
Sekoita jukurtti, sokerit, munat sekä öljy.
Lisää joukkoon jauhot joihin on sekoitettu leivinjauhe.
Sekoita taikina varovasti tasaiseksi.
Lisää joukkoon pieneksi kuutioitu banaani ja suklaa hiput.
Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan.
Paista kakkua 200 asteisessa uunissa n- 30 minuuttia, kunnes kakku on kypsä.

Anna kakun jäähtyä vuoassaan puolisen tuntia ennen kuin kumoat sen pois.

Käytin litran vetoista kertakäyttöistä leipävuokaa paistamisessa.

keskiviikko 11. maaliskuuta 2015

Ravello, Lontoo


Itä-Lontoon helmi jäi viime keväältä postaamatta, joten nyt otetaan asiaan korjaus.

Yövyimme Easyhotellissa idässä, Old Streetillä. Hotelli oli Easymaiseen tapaansa niukasti kalustettu, siisti ja hyvien liikenneyhteyksien päässä, vaikkakin tästä hotellista oli hitusen matkaa metrolle. Easyihin ei kuulu minkäänlaista aamiaista tai huoneeseen jääkaappia, kaikki ateriat tuli siis nautittua muualla.


Tämä Lontoon kolkka oli meille entuudestaan tuntematon. Emme olleet googlailleet seutua vaan päätimme koettaa onneamme ravintoloiden löytymisen suhteen.

Lähdimme ensimmäisenä iltana hotellilta kävellen etsimään ruokapaikkaa ja päädyimme ihastelemaan kotoisan näköistä ravintolaa ulkopuolelta. Menu oli niukkaan budjettiimme sopiva ja astuimme ravintolaan.

Parsarisotto


Ravintolassa tuntui kuin olisi nauttinut italialaisen aterian Italiassa, se ei ollut kehno kopio. Ruoka toi mieleen matkamme Piemonteen, maku oli aito ja hyvä. Annosten ulkonäkö oli kursailematon, jopa epäviehättävä, mutta maku oli loistava.

Ravintolaa pitävä vanhempi italialainen pariskunta oli ystävällinen ja ravintolan tunnelma leppoisa. Aterioidessa oli miltein tunne, kuin olisi ollut kyläilemässä.


Palasimme ravintolaan seuraavanakin iltana ja olisimme varmasti syöneet siellä vielä kolmannenkin kerran, mutta ravintola sulki ovensa Pääsiäiseksi.

Kun seuraavan kerran saavumme ajan kanssa Lontooseen saatemme matkata pidemmänkin matkan tähän ravintolaan.

Pahoittelen rumiakuvia, keskityin syömään, en kuvaamaan.







46-48 Old Street London EC 1V 9 AQ 

keskiviikko 4. maaliskuuta 2015

Nopea myskikurpitsapasta


Nopea myskikurpitsapasta

Uunissa paahdettua myskikurpitsaa
vuohenjuustoa
pastaa
öljyä
suolaa
mustapippuria


Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä.
Kuumenna myskikurpitsa öljyssä pannulla nopeasti.
Kaada myskikurpitsa spagetin päälle, heitä joukkoon vuohenjuusto kimpaleet ja mausta suolalla ja mustapippurilla.

sunnuntai 1. maaliskuuta 2015

Luumu-portviinikastike kanille


Luumu-portviinikastike

100 g kuivattuja luumuja
1 1/2 dl punaista portviiniä
6 dl vettä
2 kanaliemikuutiota

Pienennä luumut ainakin neljään osaan.
Laita kaikki ainekset kattilaan ja anna kiehua hiljalleen puolestatunnista puoleentoista tuntia.
Soseuta luumut sauvasekoittimella.

Tarjoa kastike kanin, kanan, porsaanlihantai naudan lihan kanssa.

Suosittelen suosiolla tekemään kastiketta tuplamäärän, kuten me tällä kertaa teimme. Kastike on joka kerta aiemmin loppunut pahasti kesken ja aikaansaanut hurjan kinan viimeisistä tipoista.

Kuten aina, käytä ruoanlaittoon vain sellaista viiniä, jota voisit itsekin juoda, kehnosta viinistä tulee kehno soosi. Olemme tehneet tämän kastikkeen erilaisista portviineistä ja niissäkin on eroja, maista siksi aina kastiketta ennen tarjoamista ja tarvittaessa lisää joukkoon vettä, viiniä tai suolaa.


Kanin koivet uunissa

2 koipea
n. 1/2 dl portviiniä
2 dl vettä
2 valkosipulinkynttä
1/2 sipuli
suolaa
pippurisekoitusta
kokonaisia mustapippureita
1 laakerinlehti
voita

Lämmitä uuni 175 asteeseen.
Paista koipiin hyvä väri paistinpannulla voissa.
Aseta koivet kannelliseen uunivuokaan.
Kaada uunivuokaan vesi ja viini.
Laita nesteeseen laakerin lehti ja mustapippureita.
Rouhi kanien päälle myllystä pippurisekoitusta ja suolaa.
Anna muhia uunissa kannen alla kahdesta-kolmeen tuntiin.
Voit halutessasi kääntää koivet paiston puolessa välissä.

Tarjoa koivet luumu-portviinikestikkeen ja perunamuusin kanssa. Mikäli tarjoat lisukkeena ruusukaaleja älä keitä niitä harmaiksi kuten minä tein :D

Luumut sisältävät runsaasti kuituja, joten tämä kastikehan on sitä myöden liki terveysvaikutteinen herkku.

Ohje osallistuu Sunsweetin luumu-ruokahaasteeseen.