tiistai 25. elokuuta 2015

Raparperipiirakka Farina piirakkapohjaseokseen

Erikoisruokavaliot aiheuttavat usein päänvaivaa, kun on tottumus ja taito tehdä asiat tietyllä tapaa on niiden uudelleen ajattelu joskus työlästä. Onneksi gluteenittomissa tuotteissa on nykyisin laaja valikoima ja monet niistä ovat oikeasti maistuvia.

 Piirakkapohja

1 pkt Farina-piirakkapohjaseos
2 dl juoksevaa voita
2 kananmunaa
0,5 dl vettä

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Valmista täyte samaan aikaan kuin pohja, kaadat täytteen juuri uunista otetun pohjan päälle. Täytteen valmistamiseen menee aikaa puolisen tuntia.

Lisää jauhoseokseen voi, kananmunat ja vesi.
Vatkaa taikina kuohkeaksi.
Ja kaada taikina korkealaitaiseen piirakkavuokaan jonka halkaisija on 30 cm. Meillä vuoka oli joku Ikean uunivuoka, jonka tilavuus oli himpun suurempi.
Paista pohjaa uunin alatasolla 200 asteessa noin 10 minuuttia.


Täyte

2 litraa raparperia kuorittuna ja pilkottuna
3 dl raparperin paloja kuorittuna ja pilkottuna
vettä
3 rkl sokeria

Keitä 2 litraa raparpereja sokeriliemessä, kunnes olet saanut siitä aikaan "hillokkeen".
Sekoita hillokkeen joukkoon loput raparperin palat antamaan rakennetta.

Kaada täyte pohjan päälle ja paista uunissa 200 asteessa vielä 30 minuuttia.

Tarjoa raparperipiiras jonkin maitotuotteen kanssa, me nautimme sen Äitylit-jäätelön kanssa, sen makeus toimi mukavana vastaparina hapokkaalle raparperille.



Jostain syystä tämä on jäänyt julkaisematta kesällä. Paras raparperikausi on ohi ja seuraavaan on aikaa, mutta suosittelen kokeilemaan ohjetta karviaisilla.

perjantai 14. elokuuta 2015

Kööpenhaminan Café Apropos


Kööpenhamina on nyt pinnalla. Mitä ruokaan tulee, en yhtään ihmettele miksi. Festarireissulla Roskildeen ei ehtinyt hirveästi nauttia Köpiksen ravintoloiden antimista, mutta yksi helmi löytyi: Café Apropos.


Festareiden loputtua vaelsimme muutaman tunnin ajan väsyneinä, ryytyneinä ja erittäin nälkäisinä ympäri Kööpenhaminaa kuluttaaksemme aikaa ennen lentoa kotiin. Aivan vahingossa päädyimme Apropoksen eteen, ja kurnivien vatsojen johdolla tilasimme myöhäistä lounasta. Ravintolasta saa myös herkullisennäköisiä brunssiannoksia.

Palvelu oli ripeää ja ruoka herkkullista -- mitäpä siihen enää lisäämään. Erityismaininta hyvistä maalaisranskanperunoista.


Halmtorvet 12
1700 København V

maanantai 10. elokuuta 2015

Israelin parasta hummusta Akkossa

Akkon kaupunkia
Maaliskuussa kävin kouluni projektiviikon aikana Israelissa oppimassa paikallisesta kulttuureista, uskonnoista, historiasta ja politiikasta. Kiihkeiden keskusteluista ja intensiivisestä oppimista voi lukea lisää täällä. Tiukan ohjelman tauoilla oli onneksi myös aikaa myös nauttia Välimeren alueen herkuista. ja pohjoisessa sekä arabien että juutalaisten asuttamassa Akkossa pääsimme syömään paikallisen oppaamme mukaan Israelin parasta hummusta. Ja olihan se aivan mielettömän hyvää!


Vaatimattoman näköinen Hummus Issa sijaitsee vanhan kaupungin ytimessä aivan paikallisten markkinoiden kupeessa. Ravintola ei näytä järin kutsuvalta eikä ruokalistalta löydy kovinkaan montaa laatua, mutta pöydät ovat kuuleman mukaan aina täynnä herkuttelijoita, eivätkä valtavat hummusannokset jättäneet ketään meidänkään seurueesta kylmäksi. Hummusta oli tarpeeksi täyttämään nälkäisimmänkin vatsan, ja pitaleipää tuotiin automaattisesti lisää pöytiin.

Israelilaisen kaverini isä kertoi käyvänsä Issassa aina, kun käy maan pohjoisosissa, enkä tosiaan ihmettele miksi. Suosittelenkin lisäämään Akkon Israelin-kiertueen matkasuunnitelmaan, jos ei kaupungin kiintoisan historian niin hyvän hummuksen takia!

Bowling Saladin 
At the entrance to the Old City Market, Acre (Akko)


Akkon vanhaa kaupunkia ja moskeija

perjantai 7. elokuuta 2015

Ihana kahvila ja Sompasauna


Ystävättäreni järjesti häät Sompasaunassa, Sompasaaressa ja saimme tästä mainion syyn käydä tutustumassa paikkaan ensimmäistä kertaa.  Koko Sompasaari on rakennustyömaata, maihin nostettuja veneitä, graffiteja, kaupunkikulttuuria ja siinä on ripaus oikeaa vaaraa. Pieni lähiösydämeni rakastui suin päin karunrouheaan seutuun.


Juhlat olivat Sompasaunassa, Sompasaaren Korkeasaaren puoleisessa päädyssä. Sauna on avoinna kaikille ja kaikki ovat sinne tervetulleet. Aktiivien rakentamat saunat lämpiävät puilla joita väki on kerännyt paikalle ja suuressa tankissa on makeaa vettä kiukaalle.


Peseytyminen tapahtuu meressä, siinä turistien katseiden alla, laivaväylän välittömässä läheisyydessä. Ranta on täynnä viiltävän teräviä kiviä ja jyrkän rinteen laskeutumisen helpottamiseksi mereen roikkuu köysiä. Saunojat altistavat hipiänsä Itämeren saasteille, jalkansa veitsenteräville kiville ja lopuksi itsensä hyytävälle merivedelle ja lähellä pörrääville aluksille. Tämä ei ole vaaratonta vaaraa.



Sompasaunasta Merihakaan päin on Dodon kaupunkiviljelmät, suppaus varusteita vuokraava yritys ja
viimein Ihana kahvila. Kahden merikontin väliin on rakennettu terassi riippumattoineen ja maisema on niin huikea kuin se näin keskeisellä paikalla Helsinkiä voi olla.


Kahvio on pyöräilijöiden suosiossa, tunnelma siellä on rento ja vapautunut. Lähistöä koristaa kattava valikoima graffiteja ja keskeneräiset rakennustyöt antavat alueelle jopa dystooppisen ilmeen.

En tilannut mitään kahvilasta, en itseasiassa tällä kertaa edes välitä tietää onko tarjoomukset hintansa arvoisia, suosittelen silti, sillä rakastuneet ovat höperöitä houkkia.






Nihtikuja, Sompasaari