perjantai 30. lokakuuta 2015

Halloweenin peruna-porohirviöt


Teimme pellillisen hupaisia Halloweenperunoita ja mietimme mihin kaikkeenniitä voisi käyttää. Tuumintatuokio oli antoisa, valitettavasti napostelimme kasan perunoita siinä mietiskelyn lomassa ja päivän aurinkoiset hetketkin vilistivät ohitse.

Päädyimme oheisiin pikkupurtaviin, kun jääkaapista löytyi puolukkasurvosta ja savuporosiivuja.


Ensin viipaloidaan pestyt perunat. Sitten jokainen viipale kaiverrataan teräväkärkisen juuresveitsen kanssa tai käytetään teemaan sopivia piparkakkumuotteja.

Perunoita paahdetaan 175-200 asteisessa uunissa kunnes ne ovat kypsiä.

Perunoiden annetaan jäähtyä rauhassa.
Jokaisen perunan alle leikataan oikean kokoinen pala savuporoleikkeestä. Perunat koristellaan puolukkasurvoksella.




Tässä pitäisi olla soma kuva valmiista annoksesta, mutta meiltä loppui valo kesken. Voin silti vakuuttaa, että näistä naamaepeleistä saa loihdittua mukavan näköisen ja makuisen alkupalan, alkupalan jonka makumaailma poikkeaa Halloweenista, mutta sointuu paremmin kotoiseen Kekriimme, sadonkorjuun juhlaan.

keskiviikko 28. lokakuuta 2015

Halloween teineille


Teinien Halloween on pelottavampi kuin lasten ja siinä voi olla hupaisaa kauhua yhdessä pienten ällöttävyyksien kanssa.




Tavanomainen ruoka; jauhelihaa ja perunaa muuttuu hurjemmaksi,kun jauhelihasta muovaa hiiriä ja perunoista leikkaa kuviollisia. Salaatin virkaa voi ajaa toteemiksi veistetty kurkku.


Ohjeet Halloweenperunoihin löyty postauksesta lasten Halloween. Samaa ohjetta voi hyödyntää bataatin kanssa.


Hiirien väsääminen jauhelihasta ei ollut aivan niin näppärä homma, kuin miksi sen luulin. Päädyin tekemään korvat joko meetrwurstista tai kinkusta. Molemmista leikkasin pizzaviipaletta leveämmät kolmiot esittämään korvia. Painelin pienestä määrästä jauhelihaa lättänän ympyrän. Taitoin korvat puoliksi, niin että makkranareuna jäi korvan reunaksi ja kapeampi pää jäi piiloon jauhelihan sisälle. Korvien väliin laitoin nokareen jauhelihaa ja sitten epätoivoisesti koetin muovata lihamassasta jotain mikä muistuttaisi päätä.

Korvina kinkkua ja meetwurstia


Koetin muovata päähän kapean kuonon ja liitin pään pötkälemäiseen vartaloon. Yhdelle, sille koiran näköiselle, intouduin sovittelemaan koipia. Silmät ja kuononkärki syntyivät rose- ja viherpippureista sekä neilikoista. Hännäksi nappasin keitetyistä punajuurista  niiden "hännät" mutta saman asian olisi ajanut keitetty spagetti.


Jauhelihahiiriä paistetaan uunissa saman ajan kuin vastaavan kokoisia jauhelihapihvejä eli sanoisinko noin 220 asteessa parisenkymmentä minuuttia.

Tavallisen kasvislisukkeen saa juhlavammaksi, kun paistetun sipulin ja kesäkurpitsan päälle asettelee muutaman uunissa paahdetun bataattitähden.

Ja sitten en tiedä miten aloittaisin jälkiruoan esittelyn. Koetin leipoa gluteenittomia muffineita, niistä tuli aivan kammottavia, sekä maultaan että rakenteeltaan joten esittelen vain niiden kammottavat koristeet. Sisälläni asuva varhaisteinipoika sai idean hampputoffeesta, siitä pehmeästä herkusta jossa on epämääräisiä knöllejä. En kuvaa tunnelmaa aamiaispöydässä kanssasyöjän hoksatessa mitä askartelin.




Sipaisu omenahilloa ja sen päälle karisteltu hasselpähkinärouhe toimivat pohjana askarruksilleni. Tai no, kanssasyöjä joutui auttamaan hoksattuaan etten saa itse aikaiseksi somaa kasaa. En ehkä ole valmis puhumaan aiheesta lisää, kokeilkaa itse, ei se ole niin helppoa kun joku tuijottaa.

En tiennyt, että tämmöinen sievistelijä osaa olla näin ällöttävä. Olen samaan aikaan tyrmistynyt ja innostunut luomuksestani. Suosittelen siis haastamaan teinit muovailuhetkeen.



Nyt kun hiiret ja muut ällöttävyydet ja epämääräisyydet on esitelty voidaan listaan lisätä aiemmin blogissa esitelty ja paljon salonkikelpoisempi annos Halloweenin nacholautanen.


tiistai 27. lokakuuta 2015

Halloween kurpitsa 2015


Jo toinen vuosi menossa, joten kai voimme jo julistaa perinteen alkaneeksi? Tänä vuonna emme saaneet talvikurpitsaa omasta maasta, joten turvauduimme kaupan valikoimaan.

Olin saanut puhelimessa jonkinlaisen selostuksen ideasta, mutta totuuden nimissä se ei valjennut minulle. En ymmärtänyt miten Halloween kurpitsaan voi tarvita mustakaalia ja neilikoita.


Aloitetaan alusta. Kaupassa valikoitiin soma myskikurpitsa eli butternut squash, katsottiin että pinta on sopiva ja kurpitsan saa seisomaan pystyssä ilman toimenpiteitä.

Kotona taiteilijamme otti kurpitsan käsittelyynsä. Ensin hän tuumi ja pähkäili, tuijotteli kurpitsaa, haki avukseen lyijykynän, teräväkärkisen juuresveitsen ja hammastikun.



Ensin kurpitsa sai hurjat kulmakarvansa ja niiden alle melko perinteisen näköiset kurpitsan silmät.
Silmien alle kaiverrettiin suu vampyyrin hampaineen. Ja tähän varsinainen kurpitsan kaivertaminen päättyi. Seuraavaksi siirryttiin ehostamaan hirviöstä persoonallisempi vaatettamalla se vihanneksilla.




Parsakaalin nuput upotettiin kurpitsan päähän kaiverrettuihin reikiin. Tätä tarkoitusta varten kannattaa valita kaupasta syvän vihreä parsakaali.

Parsakaalikruunu ja parsakaalikorvat, mustakaalista viitta ja kädet ja kouraan sauvaksi parsa. Silmiin hurjat pupillit neilikoista ja napakoruksi myös.





Mustakaali kädet ovat kaalin keskiruodista ja ne sai kiinnitettyä neilikalla, kunhan neilikoille painoi kuopan valmiiksi hammastikulla. Kaalin ruoti kesti sitomisen joten parsan sai sidottua tiukasti kouraan. Parsan alaosa naulattiin kiinni hammastikun ja neilikan avustuksella.

Hammastikut ja neilikat auttoivat myös viitan kiinnittämisessä. Mustakaali toi tummuudellaan hahmoomme uhkaavuutta, minkä neilikkanapa taas vei siltä pois.



Kurpitsa säilyi yön yli melko pirtsakkana lasitetulla parvekkeella ja päätyi myöhemmin pataan lihan kanssa porisemaan. Valitettavasti myskikurpitsa ei lihapadassa päässyt esille, joten suosittelen hirviön teurastamista ja paahtamista uunissa.



Viime vuonna meillä oli itse kasvatettu talvikurpitsa Otto Halloweenia koristamassa. Otto (kyllä näin komealla kurpitsalla täytyy nimi olla) oli kaverrettu sisältä ontoksi ja vain osa kaiverruksista oli läpi saakka, muissa kohdissa vain kuori oli poistettu ja valo siivilöityi ohuen kurpitsanlihan läpi hurjana.


sunnuntai 25. lokakuuta 2015

Halloweenin nacholautanen



Halloweenin nacholautanen

100 g jauhelihaa
suolaa
pippuria
(vettä, jauhoja)
avokado
sitruunamehua/tiivistettä
tomaatti
juustoraastetta
kermaviiliä/smetanaa
salsaa
chiliä
nachoja
(tortillalettuja)


Paistetaan jauheliha suolalla ja pippurilla maustettuna.
Lisätään joukkoon veteen sekoitettu jauho, jos halutaan tehdä kastiketta.
Muussataan avokado ja lisätään joukkoon sitruunamehua ja halutessa suolaa.
Viipaloidaan tomaatti ohuiksi siivuiksi, jotka puolitetaan.

Asetellaan annos leipälautaselle tai vastaavalle pienelle lautaselle.
Laitetaan lautaselle alimmaiseksi jauhelihakastike.
Seuraavaksi varistetaan juustoraaste jauhelihan päälle ja juusto päälle levitetään salsa.
Sitten levitysvuorossa on avokadomuussi ja viimeisenä kermaviili jota on muuten pirullisen hankala pursottaa näillä taidoilla hämähäkin verkoksi, suosittelemmekin smetanaa esteettisemmän lopputuloksen aikaan saamiseksi.
Koristellaan annos puolitetuilla tomaatin viipaleilla ja chilillä, tarjotaan nachojen kanssa.
Nachojen lisäksi tätä voi syödä kuivalla paistinpannulla tai unnissa paahdetuilla tortillan palasilla. Tortillan palaset voi leikata piparkakkumuoteilla Halloweenin teeman mukaan hirmuisiksi.


Olen nähnyt vastaavista annoksista kuvia jo useamman vuoden ajan ja totta puhuen en odottanut kummempia. Olin väärässä, tämä setti toimi erittäin hyvin.

torstai 22. lokakuuta 2015

Nieriä uunissa, tilli-sitruunamelissakermaviilikastike

Foliossa kypsennetty nieriä ja tilli-sitruunamelissakermaviilikastike


Helppo. Voi valmistella ennakkoon.

  1. Tee ensin kermaviilikastike vetäytymään
  2. Esivalmistele sitten kala, jonka laitat uuniin noin tunti ennen ruokailua tai aiemmin, mutta silloin kala on syytä alkukuumennuksen jälkeen muhittaa pienellä lämmöllä.
  3. Tarkista kermaviilikastikkeen maku
  4. Ota kala uunista, poista nahka ja ruodot.





Nieriä foliossa

1 – 1,5 kg nieriä
1 sitruuna tai sitruunamehutiivistettä
3-4 tl suolaa
2-3 tl timjamia
1 dl valkoviiniä
pippuria myllystä
nokare voita
Purjoa, sipulinvarsia tms
tilliä

lisäksi:
tarjolle laitettaessa tilliä ja sitruunalohkoja

Laita uuni kuumenemaan 175-200 astetetta.
Levitä työpöydälle kaksinkertainen folio. 
Huuhtele ja pyyhi kala ja aseta foliolle.  

Purista kalalle reilusti sitruunamehua (tai sitruunamehutiivistettä) ja ripottele joka puolelle, erityisesti kalan selkään, suolaa ja pippuria sekä timjamia. 
Laita kalan vatsaan tilliä ja purjoa tai sipulinvarsia tai mitä sinulla nyt sattuu olemaan. 
Taivuta folion reunoja ylös, lisää 1 dl valkoviiniä ja nokare voita. 
Sulje foliot ja nosta kala kalavatiin tai uunipellille. 
Laita uuniin, 175-200 astetta 30 minuuttia, pienennä hieman lämpöä ja anna hautua kypsäksi. 

Paistoaika riippuu kalan koosta ja siitä, laitatko sen uuniin jääkaappikylmänä vai onko se ollut työpöydällä. Kala on kypsä, kun evä irtoaa nykäistäessä ja kalan lihakerrokset irtoavat mehukkaasti. Koska kala kypsyy folion sisällä omassa höyryssään, sietää se hieman ylikypsennystä kuivumatta.





 
Tilli-sitruunamelissakermaviili

1 purkki kermaviiliä
vajaa purkki tilliä
vajaa purkki sitruunamelissaa
½-1 tl hunajaa tai sokeria
¼ tl suolaa
1-2 tl sinappia
1-2 tl sitruunamehua tai valkoviinietikkaa
kunnon rouhaisu mustapippuria myllystä

Pilko tilli ja sitruunamelissa pieneksi silpuksi. Sekoita silppu, muut aineet ja kermaviili ja laita jääkaappiin tekeytymään. Tarkista maku ennen tarjoilua!



Tarjoile kala hyvän viinin kera



keskiviikko 21. lokakuuta 2015

Lasten Halloween


Halloween on tätä nykyajan hapatusta, ei sitä ollut silloin ammoin kun itse vietin lapsuuteni ja oman teinini lapsuudessakin juhla oli vielä vaisu. Nyt Halloween on lyönyt läpi täällä pohjolassakin ja nostanut vanavedessään unohduksista perinteisemmän juhlamme Kekrin. Suomessa Kekri on ollut vuoden vaihtumisen juhla, sadonkorjuun juhla ja ehkä siksi minua kiehtookin tämän uuden juhlan ruokapuoli.

Jotta lasten Halloweenin ei tarvitsisi olla vain kaupan sesonkimakeisia olemme taas koonneet hurjia herkkuja tähän postaukseen. Mukana on suklaamoussella täytetyt matokupit ja joukko terveellisempiä herkkuja.



 En tiedä miksi ihastuin nakki-spagetti mustekaloihin, mutta ne vain ovat hauskoja. Aiemmin toteutin vastavat hirviöt helpommin hämähäkkeinä ja viime vuonna väsäsin nakeista tämmöiset. Kaupasta saatava erivärispagetti antaa näille otuksille kivasti väriä. Lautasen reunalle tiputetut ketsuppi, sinappi ja majoneesi täplät taas on mukava pyyhkäistä hirviöllä suuhunsa.

nakki hämikset
Nakkihämähäkit
Tällä kertaa hirviö rakennetaan nakkien päistä, lonkeroista tulee tuttuun tapaan värikkäät ja silmät ja suu ovat keittämätöntä spagettia. Mustekalan suuhan on oikeasti keskellä lonkeroita, mutta Halloween hirviöissä on luvallista muokata otuksista mahdollisimman eriskummallisia ja pelottavia.

Mutta siis alkuun; mustekaloja syntyy kaksi per nakki ja mikäli nakin laittaa kolmeen osaan voi keskiosasta tehdä hämähäkin.


Rakastan perunoita, siis niitä aitoja pottuja. En säiky perunan kuoria, kuten kuvista näkyy. Pakastealtaan perunaviritelmiä terveellisempää on haalia kaupasta oikeita isoja perunoita ja rakentaa niistä kauhistuttavia herkkuja.

Valitaan siis mahdollisimman suuria perunoita tai vaikka bataatteja. Pestään perunat hyvin huolellisesti juuresharjalla. Ja sitten mietitään mitä niistä haluaa tehdä. Mikäli niistä haluaa painaa lepakkopiparkakkumuotilla lepakkopottuja on peruna viipaloitava pystysuuntaan, jotta viipale on tarpeeksi iso muotille. Mikäli päädytään tekemään Jack-o'-lantern tyyppisiä kurpitsaukkokaiverruksia voi perunan viipaloida vaakasuuntaan. 

Perunaviipaleen paksuuden olisi hyvä olla noin puolisenttiä, jolloin viipale ei ole liian ohut kaivertamiseen. Naaman saa leikattua perunaan näppärimmin teräväkärkisellä juuresveitsellä jossa ei ole pitkää terää. Myös tavallinen ruokaveitsi tarevällä kärjellä sopii hommaan. Kurpitsanaamojen ja lepakoiden lisäksi perunoista voi tehdä tähtiä, kuita, sydämiä mitä vain mieleen tulee tai mihin löytyy muotteja ja mielikuvitusta.

Perunaviipaleita kypsennetään uunissa 175 asteessa paristakymmenestä minuutista puoleen tuntiin. Tarkkaile koska potut ovat kypsät ja saaneet "rusketusläiskiä". Mikäli perunat ovat kypsiä, mutta kalvakoita voi perunoita paahtaa hetken uunissa ylätasolla grillivastuksen alla.

Näihin perunoihin tulee siis vain perunaa. Niihin ei laiteta suolaa tai öljyä. Toki niitä voi halutessaan lisätä. Tarjoa perunat joko tavallisen ruoan lisänä tai kermaviilidipin kanssa.

Jack-o'-lantern peruna

Äärimmäisen helppo ja lasten itse valmistamaksi sopii myös tortillapitsa, siis pitsa joka kootaan tortillan päälle ja paistetaan uunissa tai mikrossa. Tällä kertaa pitsan voi koristaa kauhistuttavaksi. Pitsaan voi koettaa koota naaman tai siihen voi leikata kinkkua tai juustoa (ei sitä parhaiten sulavaa) piparkakkumuoteilla kuvioiksi.



Halloweenin juhlintaan yhdistetään usein epäterveellinen syöminen, mutta asia voi olla toisinkin. Blogissa on aiemmin esitelty hedelmistä väkerrettyjä kauhistuksia.

Halloween omena manteleilla

Omenahampaat syntyvät herkullisen punaisesta luomuomenasta ja kokonaisista manteleista. Omena pestään ja leikataan neljään tai viiteen lohkoon omenan koosta riippuen. Omenan lohkosta poistetaan siemenkota ja keskeltä lohkoa leikataan pienempi lohko pois. Toiselle puolelle syntynyttä aukkoa tökätään kaksi mantelia draculan hampaiksi. Lisä ällöttävyyttä hampaisiin saa käyttämällä maustettuja manteleita, ne ovat juuri sopivan törkyisiä muistuttamaan hampaiden harjaamisen tärkeydestä.

Halloween banaanit suklaahipuilla



Banaaniaaveet  ovat helpot tehdä. Banaani kuoritaan ja leikataan keskeltä kahtia sillä tavalla, että banaani voi seistä leikkauspinnan avulla pystyssä. Haastavin vaihe on saada suklaahiput pysymään banaanissa.

Kaiverrettu kiivi
Kiivi Jack-o'-latern tai vaihtoehtoisesti Frankensteinin hirviö syntyy kaivertamalla terävällä veitsellä kiivin kuorta pois. Tämä vihreä hirviö on oikea c-vitamiinipommi.

Hurja hedelmäsalaatti


Erilaisista meloneista voi kaivertaa hurjia "kurpitsalyhtyjä" ja hyödyntää niitä terveellisen välipalan tarjoilussa. Mikä olisikaan ihanampaa, kuin saada kauhoa kurpitsan oksennusta lautaselleen?

Kurpitsalyhty samoin kuin muut kaiverretut lyhdyt on turvallisinta valaista jollain muulla kuin kynttilällä, esimerkiksi taskulampulla, jouluvaloilla yms.

Lapsille sopivaa Halloween toimintaa on Kajaanilainen kekripukin polttaminen. Puutarhan heinistä, oljista ja oksista voi koota komean kekripukin, jonka voi polttaa syksyn pimeässä illassa.

lauantai 17. lokakuuta 2015

Kampasimpukat fenkoli-purjopedillä, hunajasinappivinegretti


fenkolipurjopaistos
Asettele lautaselle fenkoli-purjopaistos, päälle paistetut kampasimpukat ja pirskottele vinegrettia joukkoon





Kampasimpukat fenkoli-purjopedillä, hunajasinappivinegretti


Helppo ohje, joka on pitkälti esivalmisteltavissa ennakkoon.

  1. Tee ensin vinegretti ja jätä se tekeytymään. Tarkista maku ennen tarjoilua.
  2. Pilko seuraavaksi kasvikset ja kuullota ne pannulla lähes kypsiksi.
    Mikäli kasvikset joutuvat odottamaan, kuumenna ne kypsiksi juuri ennen tarjoilua.
  3. Paista kampasimpukat juuri ennen tarjoilua.
  4. Kokoa annos lautasille.


Hunajasinappivinegretti

2 tl kokojyväsinappia
2 tl Dijon sinappia
2 tl juoksevaa hunajaa
2 tl sitruunamehua (tai valkoviinietikkaa)
3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
merisuolaa ja mustapippuria myllystä.

Sekoita aineet ja jätä tekeytymään ainakin vartiksi, mielellään vaikka tunniksi. Tarkista maku ennen tarjoilua!




Fenkoli-purjopeti

1 iso purjo
1 fenkoli
50 g voita
1 tl suolaa
mustapippuria myllystä

Poista purjosta uloimmat vihreät osat, halkaise, huuhtele ja silppua se. Poista fenkolista tarvittaessa uloimmat versot ja uloin kerros, silppua se. Kuullota kasvikset pannulla ja anna kypsyä miedolla lämmöllä kypsiksi tai lähes kypsiksi, mikäli ne joutuvat odottamaan. Kuumenna kasvikset kypsiksi juuri ennen tarjoilua.




Kampasimpukat

Halkaise kampasimpukat kahtia tai käytä pieniä simpukoita.
Pyöräytä simpukoille myllystä kevyesti suolaa ja mustapippuria.
Paista öljyssä kuumassa paksupohjaisessa pannussa.
Paista enintään 1 minuutti per puoli.
Purista hieman sitruunamehua päälle ja tarjoile välittömästi.

Sormella kevyesti painettaessa kampasimpukoiden tulee olla melko kimmoisia. Ylikypsät ovat kovia ja kumimaisia.

Tarjoile suolavedessa keitettyjen papujen kera.


maanantai 12. lokakuuta 2015

Inkiväärillä maustetut päärynäruusut



Päärynäruusut
6 kpl

1pkt (250 g) gluteeniton lehtitaikina
2 luomu päärynää
inkiväärisiirappia
kanelia
tomusokeria


päärynäruusujen teko
Pese päärynät.
Halkaise päärynät.
Leikkaa puolikkaan vaakasuunnassa ohuiksi viipaleiksi.
Leikkaa esimerkiksi piparkakkumuotin avulla siemenkodan kohta pois.


Kaulitse taikina ohueksi ja suorareunaiseksi.
Aseta päärynän siivut reunalle, niin että ne ovat vähän taikinan reunan yli.
Leikkaa taikina soiro, niin että taikinaa jää päärynäsiivujen päälle käännettäväksi maksimissaa sen verran, kuin niiden alla on.

omenaruusut
Ota inkiväärisiirappia lusikkaan ja valuta sitä päärynän päälle.
Kostuta taikina vedellä ja taita taikina päärynän päälle.
Kieritä taikina soirosta löysä rulla.
Aseta rulla paperivuokaan päärynät ylöspäin.
Tömäytä kanelipurkista kanelia ruusujen päälle.
Paista ruusut uunissa 15 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä.

Anna ruusujen jäähtyä ja niiden jäähdyttyä varista niiden päälle tomusokeria siivilän läpi.

pearrose

Gluteeniton, rullalla myytävä valmistaikina oli äärimmäisen hankala työstää ja maussakin oli toivomisen varaa.

Päärynäviipaleiden tulee olle ouhuita ja taipuisia, etenkin helposti rikkoutuvan gluteenittoman taikinan kanssa.

Inkiväärisiirapin voi korvata paistamisen kestävällä hillolla tai tavallisella sokerilla.

Ohuet leivospaperit tarttuivat vähän leivoksen pohjaan. Kuuman siirapin kanssa olisi varmasti parempi käyttää tukevampia leivosvuokia.



Ginger Peoplen inkiväärisiirappi on saatu blogitapahtumassa Evoke Oy:ltä

perjantai 9. lokakuuta 2015

Liekitetyt Calvadosomenat kanelikermavaahdolla ja granolalla





 Liekitetyt Calvadosomenat, granola ja kanelikermavaahto

4 annosta

Tee ensin granola
25 g voita
½ dl rouhittuja pekaanipähkinöitä
½ dl rouhittuja manteleita
1 dl kaurahiutaleita
½ dl vaahterasiirappia
ripaus suolaa

Laita uuni kuumenemaan 150 asteeseen,

Rouhi pekaanipähkinöitä ja manteleita hieman veitsellä. Sulata voi paistinpannussa, lisää kaikki granolan aineet, sekoita hyvin, älä ruskista. Kaada seos leivinpaperille ja paahda uunissa noin 30 minuuttia välillä käännellen. Varo, ettei granola pala eli loppuvaiheessa kannattaa olla tarkkana!

Tee seuraavaksi kanelikermavaahto
11/2 dl kuohukermaa
1 rkl vaniljasokeria
1 tl kanelia

Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi. Mausta kanelilla ja sokerilla. 

Älä liekitä liesituulettimen alla!!!

Liekitetyt calvadosomenat
4 keskikokoista omenaa
2 rkl voita
½ dl fariinisokeria
¾ dl calvadosta

Pese omenat ja poista siemenkota. Leikkaa omena lohkoiksi. Kuumenna voi pannulla, lisää fariinisokeri ja omenalohkot. Paista 2-4 min riippuen lohkojen koosta. Omenoiden on tarkoitus jäädä napakoiksi. Lisää Calvados ja kuumenna. Siirrä pannu pois liedeltä, sytytä kuuma neste tulitikulla palamaan. Tarjoile lämpimänä granolan ja kanelikermavaahdon kera

kanelikerma granola

Esivalmistele etukäteen: tee granola, valmista kanelikermavaahto, lohko omenat, jotka paistetaan juuri ennen tarjoilua ja liekitetään pöytään tuodessa.