torstai 25. helmikuuta 2016

Nuotiokahvit pakilla


Olemme vuoden aikana keittäneet lukuisat nuotiokahvit pakilla. Nuoruudessani en juonut kahvia, joten tämä on ollut minulle uutta. Hankalinta touhussa on ollut havaita milloin vesi kiehuu ja oppia avaamaan pakki, se nimittäin on melko jäykkä. Suosittelen lämpimästi kylmäharjoittelemaan sen avaamista, jos on näissä asioissa yhtä kokematon kuin minä olin.

Keitämme pakilla usein kahvit, joten meillä on pakin käsittelyyn omat nahkahanskat joita säilytämme pakin kanssa samassa pussissa.

Tällä ohjeella voit keittää nokipannukahvit myös kahvipannussa.


Täytä pakki vedellä, jätä n. 5 cm täyttämättä pakin reunasta. Voit myös laittaa pakkiin vähemmän vettä, jos et halua koko pakillista kahvia.

Laita kansi kiinni ja nosta pakki nuotion päälle kuumenemaan joko ritilälle tai kepin nokkaan. Keppi tarvitsee vastapainon, sillä vedellä täytettynä pakki painaa muuten kepin kumoon.


Kun pakin kannen välistä tulee vesihöyryä niin silloin vesi kiehuu pakissa.
Nosta pakki pois nuotiolta ja avaa kansi esimerkiksi puukolla vääntäen tai nahkarukkasilla. Varo, pakki on kuuma ja sisältää kiehuvaa vettä.
Kaada veden päälle runsaasti kahvinpuruja.


Nosta pakki ilman kantta nuotiolle.



Ryöpsäytä eli kiehauta vesi niin, että purut katoavat kahvin pinnalta ja pinnalle nousee vaahtoa.


Nosta pakki pois nuotiolta.
Laita kansi pakin päälle.


Anna kahvin tekeytyä vähintään kymmenisen minuuttia, jonka aikana purut painuvat pohjalle.


Nosta kansi pois.
Puhalla tai sekoita varovasti kahvia niin, että vaahto hajoaa pinnalta.


Kaada kahvi mukeihin ja nauti.

Kahvia kaataessa kannattaa olla varovainen, ettei heiluttele pakkia turhaan, sillä se saa purut liikkeelle.


Pakkia käsitellessä suosittelemme käyttämään paksuja nahkarukkasia. Pakki on hyvin kuuma ja siinä polttaa sormensa helposti. Pakki on myös nokinen, joten sitä varten kannattaa varata omat nahkahanskat, jos kahveja keitellään usein.


Kuvan pakki on Suomen armeijan mallistoa vuodelta 1976.


Kuusenvarjossa-blogissa on kuvia pannulla ritilän päällä keitetyistä kahveista.

Laura kirjoittaa miten he keittelivät nuotiokahveja, kun muita keittovaihtoehtoja ei ollut.

4 kommenttia:

Raija kirjoitti...

Pannukahvi on kyllä parasta leiriherkkua ! Siinä on sitä tunnelmaa !

Satu kirjoitti...

Leirikahveissa on luonnetta :)

Anonyymi kirjoitti...

Lapsena lähdettiin ihan vasiten luontoon kahville, siinä itsessään oli syytä riittävästi. Nokipannu reppuun ja menoksi.

Satu kirjoitti...

Nokipannukahvit ovat ihan hyvä syy lähteä vieläkin retkeilemään :)